Prunotto
Nizza Costamiole 2022
| Denominazione | DOCG Nizza |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Affinamento | di circa 12 mesi in barrique nuove di rovere francese (Allier), seguiti da almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
- Nizza DOCG Riserva 2022: Prunotto, 100% Barbera proveniente da Agliano Terme (Piemonte)
- Affinamento: 12 mesi in barrique nuove di rovere francese Allier seguiti da 12 mesi in bottiglia
- Aromi: prugna e ciliegia con note di viola, cannella, cacao, cuoio, vaniglia e liquirizia
- Al palato: struttura piena e avvolgente, tannini morbidi ma ben presenti, finale lungo e armonioso
- Servizio: 18-20°C, decantare 1 ora. Ideale con amatriciana, brasati e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Prunotto Nizza Costamiòle è un vino rosso fermo che esalta l’essenza della Barbera. Dal colore rosso rubino profondo, rivela al naso un raffinato intreccio di prugna, ciliegia, viola e vaniglia, arricchito da sfumature di cacao e cuoio. Al palato si presenta avvolgente, sostenuto da tannini morbidi e ben strutturati e da un finale lungo e persistente. Si abbina idealmente a primi piatti ricchi, carni brasate e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Le uve provengono dal vigneto Costamiòle situato ad Agliano Terme, nel cuore della denominazione Nizza in Piemonte. Le viti godono di un’esposizione a sud, ideale per favorire la perfetta maturazione della Barbera. Il terreno è caratterizzato da argille di colore chiaro miste a marne calcaree, una composizione geologica fondamentale per conferire al vino un’elevata definizione aromatica e una solida struttura gustativa.
Come viene prodotto
Le uve, una volta diraspate e pigiate, fermentano a contatto con le bucce a temperatura controllata. La macerazione dura circa quindici giorni e prevede due rimontaggi giornalieri per estrarre colore e componenti aromatiche. Terminata la fermentazione alcolica, il vino svolge la fermentazione malolattica in botti nuove di rovere francese di Allier. Segue un periodo di maturazione di dodici mesi nel legno e un successivo affinamento di almeno un anno, volto ad armonizzare perfettamente il profilo organolettico.
Storia e curiosità
Il Costamiòle di Prunotto rappresenta l’eccellenza del Nizza DOCG Riserva, nascendo da prestigiosi vigneti esposti a sud ad Agliano Terme. In questi terreni di argille chiare e marne calcaree, le uve raggiungono un’intensità straordinaria. La meticolosa vinificazione e il prolungato affinamento in piccole botti di rovere Allier conferiscono a questa annata 2022 una struttura avvolgente e una rara eleganza aromatica. Premiato da Robert Parker, questo eccezionale vino piemontese celebra magistralmente l’essenza del proprio territorio.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1904
- Enologo: Gianluca Torrengo
- Bottiglie prodotte: 1.116.400
- Ettari: 70
La famiglia Antinori, conquistata da un simile contesto, ricco di vigneti e terreni così particolari, decise di confrontarsi con questo terroir con la convinzione di iniziare un cammino che avrebbe portato Prunotto ad essere oggi una delle aziende più significative nel panorama della produzione vinicola piemontese. Scopri di più
| Nome | Prunotto Nizza Costamiole 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Nizza DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Prunotto |
| Storia | e curiositàIl Costamiòle di Prunotto rappresenta l’eccellenza del Nizza DOCG Riserva, nascendo da prestigiosi vigneti esposti a sud ad Agliano Terme. In questi terreni di argille chiare e marne calcaree, le uve raggiungono un’intensità straordinaria. La meticolosa vinificazione e il prolungato affinamento in piccole botti di rovere Allier conferiscono a questa annata 2022 una struttura avvolgente e una rara eleganza aromatica. Premiato da Robert Parker, questo eccezionale vino piemontese celebra magistralmente l’essenza del proprio territorio. |
| Ubicazione | Vigneto Costamiòle, Agliano Terme (AT) |
| Composizione del terreno | Argilloso di colore molto chiaro ricco di marne calcaree |
| Temperatura di fermentazione | Circa 30 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Uve diraspate e pigiate; fermentazione sulle bucce a temperatura controllata (fino a circa 30 °C) con macerazione di circa 15 giorni e 2 rimontaggi giornalieri; fermentazione malolattica in barrique nuove di rovere francese (Allier); affinamento circa 12 mesi in barrique seguito da almeno 12 mesi in bottiglia. |
| Vinificazione | All’arrivo in cantina le uve vengono diraspate e pigiate; fermentazione sulle bucce a temperatura controllata (fino a circa 30 °C) con macerazione di circa 15 giorni e 2 rimontaggi giornalieri. Terminata la fermentazione alcolica, il vino viene travasato in barrique nuove di rovere francese (Allier) per la fermentazione malolattica e affinato circa 12 mesi in barrique, seguiti da almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia. |
| Affinamento | di circa 12 mesi in barrique nuove di rovere francese (Allier), seguiti da almeno 12 mesi di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. |
| Allergeni | Contiene solfiti |