Prunotto
Monferrato Mompertone 2024
| Denominazione | DOC Monferrato Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 50% Barbera, 50% Syrah |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica, il vino ha affinato circa 12 mesi in botti di rovere. |
- Formato e grado alcolico: Bottiglia da 0,75 l con 14,5% di alcol e tappo in sughero naturale
- Zona di produzione: Cantina situata ad Alba tra le aree di Barolo e Barbaresco
- Composizione delle uve: 50% Barbera e 50% Syrah per un profilo fruttato e speziato
- Processo di vinificazione: Macerazione di 7 giorni a 28–30 °C seguita da 12 mesi in botti di legno
- Caratteristiche organolettiche: Sentori di prugna, ciliegia e caffè; adatto ad accompagnare carni rosse e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Mompertone Prunotto è un vino rosso fermo a Denominazione di Origine Controllata. Questo blend piemontese del Monferrato, affinato in botti di rovere, unisce le uve Barbera e Syrah, svelando un colore rubino profondo con riflessi violacei. Il profilo aromatico è sfaccettato, dominato da note di prugna e ciliegia che si fondono con sentori di viola, spezie e sfumature di caffè. Al palato si rivela denso e avvolgente, sostenuto da tannini morbidi che donano una struttura vellutata e un finale persistente, accompagnando idealmente formaggi stagionati e carni rosse brasate.
Da dove proviene
Le radici di questo rosso risiedono nel cuore del Piemonte. I vigneti dedicati alla coltivazione di Barbera e Syrah affondano in un territorio complesso, caratterizzato da suoli di calcare, argilla e sabbia. Questa conformazione geologica favorisce lo sviluppo di una trama fenolica raffinata e un’intensa espressione aromatica. La cantina Prunotto, situata ad Alba tra le aree del Barbaresco e del Barolo, valorizza la vocazione di questi territori piemontesi, ottenendo un vino dal profilo elegante e strutturato.
Come viene prodotto
La produzione inizia con la diraspatura e la pigiatura delle uve. Il mosto affronta una macerazione sulle bucce di circa sette giorni a temperatura controllata, garantendo l’estrazione ideale del colore e delle sostanze fenoliche. Dopo aver concluso la fermentazione malolattica entro dicembre per acquisire rotondità, il vino intraprende un affinamento in botti di rovere di circa dodici mesi. Questa sosta nel legno permette alla struttura di evolvere dolcemente, arricchendo il sorso finale con equilibrate sfumature speziate.
Storia e curiosità
Il vino nasce dalla passione della famiglia Antinori per il territorio delle Langhe, con Prunotto che si trova ad Alba, equidistante da Barbaresco e Barolo. Una curiosità interessante è che il vino è stato premiato con 92 punti da James Suckling.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1904
- Enologo: Gianluca Torrengo
- Bottiglie prodotte: 1.116.400
- Ettari: 70
La famiglia Antinori, conquistata da un simile contesto, ricco di vigneti e terreni così particolari, decise di confrontarsi con questo terroir con la convinzione di iniziare un cammino che avrebbe portato Prunotto ad essere oggi una delle aziende più significative nel panorama della produzione vinicola piemontese. Scopri di più
| Nome | Prunotto Monferrato Mompertone 2024 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Monferrato DOC |
| Annata | 2024 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 50% Barbera, 50% Syrah |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Prunotto |
| Storia | e curiositàIl vino nasce dalla passione della famiglia Antinori per il territorio delle Langhe, con Prunotto che si trova ad Alba, equidistante da Barbaresco e Barolo. Una curiosità interessante è che il vino è stato premiato con 92 punti da James Suckling. |
| Ubicazione | Monferrato, Piemonte, Italia |
| Composizione del terreno | Calcare, argilla e sabbia |
| Temperatura di fermentazione | 28–30 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 7 giorni |
| Tecnica di produzione | Diraspatura e pigiatura delle uve con macerazione a 28–30 °C per circa 7 giorni, fermentazione malolattica e affinamento in botti di rovere |
| Vinificazione | Le uve, all’arrivo in cantina, sono state diraspate e pigiate; la macerazione è avvenuta per circa 7 giorni a 28–30 °C. Dopo la fermentazione malolattica (conclusa a fine dicembre), il vino ha affinato circa 12 mesi in botti di rovere. |
| Affinamento | Dopo la fermentazione malolattica, il vino ha affinato circa 12 mesi in botti di rovere. |
| Acidità totale | 5.8 |
| Zuccheri residui | 0.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |