Prunotto Langhe Nebbiolo Occhetti 2023

Descrizione

Il Prunotto Nebbiolo d'Alba Occhetti viene prodotto dalla cantina Prunotto, oggi specializzata non solo nella creazione di vini rossi, bianchi e spumanti, ma anche di rosati e distillati di vario genere. Nasce nel 1923 quando l'enotecnico Alfredo Prunotto decise di rilevare la Cantina Sociale "Vini delle Langhe", per riportarla in auge. Con l'impegno di Alfredo e della sua famiglia iniziò la produzione di vini. La cantina passò poi all'amico Beppe Colla, che permise a questa realtà di crescere e continuare la produzione di vino di ottima qualità. Le piante di Nebbiolo crescono rigogliose nella zona di Alba, in Piemonte, su un terreno molto particolare, composto in parte da sabbie di mare, e in parte da sedimenti ghiaiosi e argillo-calcarei. La vendemmia del Nebbiolo d'Alba Occhetti avviene a inizio Ottobre. Dopo la raccolta, l'uva viene condotta in cantina, pulita e pigiata. Per circa 10 giorni avvengono la macerazione e la fermentazione, a una temperatura controllata di 29°. Segue la prima fase di affinamento, che si svolge in due tipi diversi di contenitore. Una parte del prodotto si affina in botti, mentre un'altra parte in barriques di terzo passaggio. Questa fase dura circa 12 mesi. Il vino viene poi imbottigliato, ma prima della commercializzazione ha bisogno di un'ulteriore fase di affinamento. Questo dura circa 4 mesi in cantina, prima di essere messo sul mercato. Oggi il Prunotto Nebbiolo d'Alba Occhetti è dotato del marchio DOC (Denominazione di Origine Controllata).

Dettagli

Profumo

Profumo elegante con sentori di lamponi, rosa e liquirizia.

Colore

Rosso rubino di buona intensità tendente al granato.

Sapore

Sapore pieno, armonico e di lungo retrogusto. Il Nebbiolo Occhetti è un vino morbido ed elegante.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Prunotto (Antinori)

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1904
• Enologo: Gianluca Torrengo
• Bottiglie prodotte: 1.116.400
• Ettari: 70

Prunotto si trova ad Alba, il centro più importante delle Langhe, equidistante da Barbaresco e Barolo, sulla riva destra del fiume Tanaro, su una morbida pianura circondata dai vigneti delle Langhe e del Roero. È immersa in un paesaggio che seduce per la naturalezza delle colline che si alternano con le piccole valli degradanti in filari a giro poggio.

La famiglia Antinori, conquistata da un simile contesto, ricco di vigneti e terreni così particolari, decise di confrontarsi con questo terroir con la convinzione di iniziare un cammino che avrebbe portato Prunotto ad essere oggi una delle aziende più significative nel panorama della produzione vinicola piemontese. Scopri di più

Piemonte

Scheda Tecnica

Nome	Prunotto Langhe Nebbiolo Occhetti 2023
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	Langhe DOC
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	100% Nebbiolo
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Produttore	Prunotto (Antinori)
Ubicazione	Alba (CN)
Clima	Altitudine 250 m. Esposto a Sud, Sud-Ovest.
Composizione del terreno	Sabbie di mare poco profonde, stratificate con livelli ghiaiosi e intercalazioni argillo-calcaree.
Vendemmia	La vendemmia è iniziata il 1°ottobre ed è terminata il 5 ottobre.
Temperatura di fermentazione	29 °C
Vinificazione	L'uva arrivata in cantina è stata diraspata e pigiata. La macerazione è durata circa 10 giorni ad una temperatura massima di 29 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima dell'inverno.
Affinamento	L'affinamento di 12 mesi si è svolto parte in botti da 70 Hl e parte in barriques di terzo passaggio. L'ulteriore affinamento in bottiglia è durato per 4 mesi nelle cantine Prunotto prima della spedizione.
Allergeni	Contiene solfiti