Barolo Bussia 2016

Che tipo di vino è

Barolo Bussia di Prunotto è un vino rosso fermo a Denominazione di Origine Controllata e Garantita, prodotto in Piemonte esclusivamente con uve Nebbiolo. Affinato in botti di rovere, si presenta nel calice con un colore granato intenso, arricchito da nitidi riflessi rubini. Il profilo aromatico intreccia profumi di frutta a polpa matura con delicate note floreali e speziate, dando vita a un bouquet complesso. Al palato mostra una struttura piena, sostenuta da tannini setosi e dolci che accompagnano il sorso verso un finale lungo, armonioso e persistente.

Da dove proviene

Questo vino nasce nella celebre sottozona Bussia, un cru situato nell’area di Alba, in Piemonte. I vigneti si estendono a circa 350 metri di altitudine, beneficiando di un’esposizione ottimale verso sud e sud-ovest che garantisce la perfetta maturazione dei grappoli. Le radici delle viti affondano in terreni di origine tortoniana, caratterizzati dalle famose marne fossili di Sant’Agata. Questa peculiare composizione, che alterna argille calcaree compatte a strati sabbiosi e limosi, conferisce al vino la sua spiccata intensità cromatica e una profonda complessità gustativa.

Come viene prodotto

Il processo inizia con una rigorosa selezione delle uve, seguita dalle fasi di diraspatura e pigiatura. La macerazione sulle bucce si protrae da otto a quindici giorni a una temperatura controllata, favorendo un’estrazione equilibrata. La fermentazione malolattica si completa prima della fine dell’inverno, donando maggiore morbidezza alla struttura. Successivamente, il vino matura per ventiquattro mesi in parte in botti di rovere francese e in parte in botti di secondo passaggio; un percorso di affinamento che si conclude con un ulteriore anno di riposo in bottiglia per raggiungere la sua eleganza strutturata.