Prunotto
Barbaresco 2023
| Denominazione | DOCG Barbaresco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | Circa 1 anno in botti di rovere di diversa capacità, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia |
- Origine: Barbaresco DOCG, 100% Nebbiolo delle Langhe
- Annata e formato: Raccolto 2023, bottiglia da 0,75 litri, gradazione alcolica 14%
- Vinificazione: Macerazione 15 giorni a 30°C e fermentazione malolattica prima dell’inverno
- Affinamento: Circa un anno in botti di rovere seguito da riposo in bottiglia
- Profilo: Granato con note di frutta e spezie; ideale con carni e formaggi stagionati
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Barbaresco di Prunotto è un vino rosso fermo che incarna l’essenza del Piemonte, ottenuto da uve Nebbiolo coltivate nell’area di Alba, nel cuore delle Langhe. Questa prestigiosa denominazione si presenta alla vista con un colore rosso granato intenso. Al naso rivela un bouquet aromatico complesso, arricchito da sentori di frutta rossa, piccoli frutti di bosco e violetta, accompagnati da eleganti note speziate di liquirizia, cannella e chiodi di garofano. Al palato regala un assaggio pieno e vellutato, sostenuto da tannini avvolgenti che conducono verso un finale lungo e persistente con richiami di frutta matura.
Da dove proviene
Questo rosso ha origine in un territorio d’eccellenza, tra le colline delle Langhe e del Roero. Le viti affondano le radici nelle marne fossili di Sant’Agata, formazioni siltose ricche di minerali come manganese, zinco e boro, che conferiscono al vino una struttura importante. Prunotto interpreta con maestria le uve valorizzando le peculiarità del territorio di Alba, offrendo un’espressione che riflette fedelmente il carattere di questo prestigioso terroir.
Come viene prodotto
Il processo produttivo inizia con una meticolosa selezione dei grappoli, a cui seguono la diraspatura e la pigiatura. La macerazione sulle bucce si protrae per circa quindici giorni a temperatura controllata. La fermentazione malolattica viene completata prima dell’inverno per ammorbidire la trama tannica, seguita da circa un anno di affinamento in botti di rovere e da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia. Questo rosso di grande struttura è l’ideale per accompagnare carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati, esprimendo al meglio il proprio potenziale se decantato per circa un’ora prima del servizio.
Storia e curiosità
Fondata ad Alba nel 1904, la cantina Prunotto esprime l’essenza delle Langhe attraverso il suo prestigioso Barbaresco DOCG 2023. Le esclusive uve Nebbiolo traggono un’identità inconfondibile dalle marne fossili di Sant’Agata, suoli ricchi di manganese, zinco e boro. Grazie a un affinamento di un anno in botti di rovere di diverse capacità e a un successivo riposo in bottiglia, il vino sviluppa un’eleganza vellutata e complessa. Creato sotto la guida esperta dell’enologo Gianluca Torrengo, questo rosso piemontese ha ottenuto 92/100 da James Suckling.
Premi
-
2023
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1904
- Enologo: Gianluca Torrengo
- Bottiglie prodotte: 1.116.400
- Ettari: 70
La famiglia Antinori, conquistata da un simile contesto, ricco di vigneti e terreni così particolari, decise di confrontarsi con questo terroir con la convinzione di iniziare un cammino che avrebbe portato Prunotto ad essere oggi una delle aziende più significative nel panorama della produzione vinicola piemontese. Scopri di più
| Nome | Prunotto Barbaresco 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barbaresco DOCG |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Prunotto |
| Storia | e curiositàFondata ad Alba nel 1904, la cantina Prunotto esprime l’essenza delle Langhe attraverso il suo prestigioso Barbaresco DOCG 2023. Le esclusive uve Nebbiolo traggono un’identità inconfondibile dalle marne fossili di Sant’Agata, suoli ricchi di manganese, zinco e boro. Grazie a un affinamento di un anno in botti di rovere di diverse capacità e a un successivo riposo in bottiglia, il vino sviluppa un’eleganza vellutata e complessa. Creato sotto la guida esperta dell’enologo Gianluca Torrengo, questo rosso piemontese ha ottenuto 92/100 da James Suckling. |
| Ubicazione | Langhe (Alba, provincia di Cuneo), Piemonte, Italia |
| Composizione del terreno | Marne fossili di Sant’Agata (marne siltose) del periodo Tortoniano-Messiniano, ricche di manganese, zinco e boro |
| Temperatura di fermentazione | 30 °C |
| Periodo di fermentazione | Circa 15 giorni |
| Tecnica di produzione | Diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione circa 15 giorni (temperatura massima 30 °C), fermentazione malolattica completata prima della fine dell’inverno, affinamento circa 1 anno in botti di rovere di diversa capacità |
| Vinificazione | L'uva selezionata è stata diraspata e pigiata. La macerazione è durata circa 15 giorni a una temperatura massima di 30 °C. La fermentazione malolattica si è conclusa prima della fine dell'inverno. Affinamento di circa 1 anno in botti di rovere di diversa capacità. |
| Affinamento | Circa 1 anno in botti di rovere di diversa capacità, seguito da ulteriore affinamento in bottiglia |
| Produzione annata | 1116400 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |