Barbaresco Montefico Riserva 2021

Che tipo di vino è

Il Produttori del Barbaresco Barbaresco Montefico Riserva è un vino rosso fermo piemontese, espressione pura del vitigno Nebbiolo proveniente dalla zona del Barbaresco Riserva. Il suo profilo sensoriale regala intensi aromi floreali e note di frutta speziata. Al palato rivela una struttura solida e una trama tannica matura, chiudendo con un finale austero ed elegante. Risulta ideale in abbinamento a paste fresche all’uovo, risotti, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati. Si consiglia di servirlo a una temperatura di 18-20 °C, facendolo precedere da una decantazione di circa un’ora per apprezzarne appieno la complessità.

Da dove proviene

Questo vino nasce nel cuore del territorio piemontese di Barbaresco, precisamente nel rinomato cru Montefico. I vigneti, gestiti dalle storiche famiglie riunite sotto il marchio Produttori del Barbaresco, godono di una favorevole esposizione a sud. Le viti affondano le radici in suoli argillosi e calcarei, che garantiscono una maturazione ottimale dei grappoli e un’impronta territoriale inconfondibile. L’interazione tra il microclima peculiare e il suolo modella il carattere strutturato e l’eleganza distintiva di questa celebre area vinicola.

Come viene prodotto

La vinificazione prevede la fermentazione in vasche d’acciaio a 30 °C e una macerazione sulle bucce della durata di ventotto giorni per estrarre colore e struttura. Una volta completata la fermentazione malolattica, il vino affina per trentasei mesi in botti grandi di rovere. Questo passaggio, insieme a un periodo di riposo finale, favorisce un’eccellente armonia aromatica. Il rigoroso processo produttivo garantisce al vino una notevole capacità di invecchiamento, che può estendersi tra i dieci e i quindici anni.