Refosco dal Peduncolo Rosso 2021

Che tipo di vino è

Il Refosco dal Peduncolo Rosso di Primosic è un vino rosso fermo che nasce nell’espressivo territorio della Venezia Giulia. Ottenuto da uve Refosco dal Peduncolo Rosso, si distingue per un carattere fragrante ed elegante che ne definisce lo stile. La degustazione rivela una struttura morbida, supportata da un tannino leggero e da una piacevole chiusura sapida che ne garantisce un’ottima persistenza. Grazie alle sue peculiarità organolettiche, questo rosso friulano accompagna perfettamente carni rosse, pietanze a base di selvaggina, formaggi stagionati o piatti dai sapori decisi.

Da dove proviene

I vigneti della cantina Primosic sorgono a Oslavia, nella provincia di Gorizia, all’interno del Friuli Venezia Giulia. Le viti sono coltivate con il sistema Guyot su un suolo ghiaioso-calcareo, ricco di ciottoli, argilla e selce. Questa particolare matrice pedologica dona al vino un profilo aromatico netto e preciso, riflettendosi in un colore rosso rubino con sfumature violacee. Il terroir imprime nel calice aromi intensi di mora selvatica e amarena, arricchiti da delicate note floreali che anticipano un assaggio dal notevole equilibrio gustativo.

Come viene prodotto

Il processo di vinificazione si concentra sulla conservazione della massima integrità aromatica delle uve. Per questo motivo, la lavorazione prevede un breve contatto con le bucce, tecnica essenziale per estrarre il colore e i profumi primari senza appesantire il sorso. La fermentazione e il successivo periodo di maturazione si svolgono interamente all’interno di vasche di cemento, evitando in modo mirato l’utilizzo del legno. Questa scelta tecnica consente di esaltare la pura espressione del vitigno Refosco dal Peduncolo Rosso, consegnando un vino dalla spiccata fragranza e capace di un’interessante evoluzione nel tempo.