Primosic
Collio Rosso Metamorfosis 2016
| Denominazione | DOC Collio Goriziano Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| Affinamento | in barrique di rovere francese per 24 mesi e affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi. |
- Denominazione: Collio Goriziano Rosso DOC 2016, 0,75 l, 14,5% vol.
- Uvaggio: 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot. Rosso fermo dal Collio, Friuli-Venezia Giulia.
- Vinificazione: raccolta manuale e fermentazione in acciaio con lieviti indigeni per 19-21 giorni.
- Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere francese seguiti da almeno 24 mesi in bottiglia.
- Profilo: note di frutti rossi, secco e sapido. Ideale con carne di maiale e formaggi stagionati.
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Primosic Collio Rosso Metamorfosis è un blend di Cabernet Sauvignon e Merlot tipico del Friuli-Venezia Giulia. Espressione del Collio Goriziano Rosso, si presenta con un colore rubino tendente al granato. Il bouquet pieno svela piccoli frutti rossi, mentre il palato secco e sapido diventa armonico e vellutato con l’invecchiamento. Esalta carni di maiale e formaggi stagionati, se servito a una temperatura di 16-18 °C.
Da dove proviene
Nasce a Oslavia, nel cuore del Collio. I vigneti poggiano sulla Ponca, un suolo di marna e arenaria che dona al vino un’ottima tensione gustativa. La cantina Primosic lavora i propri terreni seguendo i principi dell’agricoltura biologica e sostenibile. Le alte densità d’impianto, tra le 4800 e le 6500 piante per ettaro, unite a basse rese, garantiscono una costante concentrazione aromatica.
Come viene prodotto
Dopo la raccolta manuale, i lieviti indigeni avviano la fermentazione in acciaio, con una macerazione sulle bucce di circa venti giorni. Svolta la malolattica in vasche di cemento, il vino matura per ventiquattro mesi in botti di rovere francese. Un affinamento finale in bottiglia di almeno altri due anni ne delinea l’elegante struttura, assicurando una longevità stimata tra i dieci e i quindici anni.
Storia e curiosità
Nato dalla passione della famiglia Primosic, attiva a Oslavia dal 1956, il Metamorfosis è un prestigioso Collio Goriziano Rosso DOC che unisce in perfetta armonia Cabernet Sauvignon e Merlot. Frutto di rigorose pratiche biologiche e sostenibili, l’annata 2016 ha ottenuto un punteggio di 90 punti da James Suckling. Il suo carattere nobile è il risultato di un lungo affinamento in barrique di rovere francese e in bottiglia, che regala un sorso vellutato, capace di evolvere nel tempo e di esprimere l’essenza più autentica del rinomato terroir friulano.
Premi
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2016
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2016
2Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2016
90/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2016
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1956
- Enologo: Marko Primosic
- Bottiglie prodotte: 210.000
- Ettari: 32
L'atteggiamento di Primosic è quello di spingere sempre in alto i limiti di qualità necessari per il "progetto zonazione", al fine di accertare le caratteristiche del terroir e di trovare la perfetta corrispondenza con le viti. Una filosofia di vita in cui Primosic si sforza a determinare la propria espressione di vino con il caratteristico equilibrio tra vitigno e terroir.
Oggi Sylvester Primosic è affiancato dai suoi due figli, Boris come CFO e coordiantore di cantina mentre Marko, amministratore delegato, supervisiona anche gli aspetti di esportazione e di marketing. Scopri di più
| Nome | Primosic Collio Rosso Metamorfosis 2016 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Collio DOC |
| Annata | 2016 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 70% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Primosic |
| Storia | e curiositàNato dalla passione della famiglia Primosic, attiva a Oslavia dal 1956, il Metamorfosis è un prestigioso Collio Goriziano Rosso DOC che unisce in perfetta armonia Cabernet Sauvignon e Merlot. Frutto di rigorose pratiche biologiche e sostenibili, l’annata 2016 ha ottenuto un punteggio di 90 punti da James Suckling. Il suo carattere nobile è il risultato di un lungo affinamento in barrique di rovere francese e in bottiglia, che regala un sorso vellutato, capace di evolvere nel tempo e di esprimere l’essenza più autentica del rinomato terroir friulano. |
| Ubicazione | Oslavia (GO) |
| Composizione del terreno | Marna - arenaria "Ponca", molto povera in sostanza organica |
| N. piante per ettaro | 4800-6500 |
| Resa per ettaro | 5500 kg |
| Periodo di fermentazione | 19-21 giorni |
| Tecnica di produzione | Uve raccolte a mano e diraspate; fermentazione in acciaio con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 19-21 giorni con frequenti rimontaggi; fermentazione malolattica in vasche di cemento; affinamento in barrique di rovere francese per 24 mesi e affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi. |
| Vinificazione | Uve raccolte a mano, diraspate; fermentazione in fermentini d’acciaio con lieviti indigeni e macerazione sulle bucce per 19-21 giorni con frequenti rimontaggi; travaso in vasche di cemento per la fermentazione malolattica; affinamento in barrique di rovere francese per 24 mesi e affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi. |
| Affinamento | in barrique di rovere francese per 24 mesi e affinamento in bottiglia per almeno 24 mesi. |
| Acidità totale | 5.0 |
| Zuccheri residui | 3.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |