Pojer e Sandri
Traminer Aromatico 2025
| Denominazione | DOC Trentino Traminer Aromatico |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Traminer Aromatico |
| Affinamento | circa 6 mesi in acciaio inox sotto azoto per protezione dall’ossidazione |
- Vitigno e stile: 100% Traminer Aromatico, vino bianco fermo Trentino DOC, 13% vol, annata 2025
- Profumi: sentori di rosa e frutta come mela, banana, pesca e albicocca, con accenti di spezie dolci
- Palato: struttura avvolgente, sapidità e mineralità, chiusura su cannella e chiodi di garofano
- Territorio: suoli limoso-calcarei di Faedo e sabbiosi di Valbona, vigne a 300-450 metri
- Vinificazione: pressatura in atmosfera controllata; fermentazione in acciaio senza antiossidanti
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Traminer Aromatico di Pojer e Sandri è un bianco fermo che valorizza l’omonimo vitigno Traminer Aromatico nell’ambito della denominazione Trentino. Di colore giallo con brillanti sfumature dorate, introduce un profilo olfattivo con nitide note di rosa, mela, banana, pesca e albicocca, completato da leggeri sentori di cannella e chiodi di garofano. Al palato risulta avvolgente e piacevolmente pieno. Questa ricchezza è ben bilanciata da una fragrante sapidità che rende il sorso profondo, armonico ed estremamente equilibrato in ogni sua componente.
Da dove proviene
Le vigne si estendono tra le località di Coveli a Faedo e Valbona a Cembra, offrendo condizioni pedoclimatiche distinte e complementari. A Coveli, i filari poggiano su un terreno limoso-calcareo che favorisce la massima precisione espressiva del varietale. I suoli di Valbona, situati a una quota superiore, testimoniano l’azione millenaria dei ghiacciai e del torrente Scorzai. Qui domina la roccia porfirica vulcanica, da cui derivano terreni sabbiosi scuri e ricchi di ciottoli. Tale diversità geologica esalta il carattere della bacca, infondendo al vino una struttura minerale profonda e ben definita.
Come viene prodotto
Per tutelare l’integrità del frutto, la cantina esegue una rigorosa vinificazione in bianco. I grappoli sono sottoposti a un accurato lavaggio e a una pressatura in atmosfera controllata, tecnica studiata per evitare l’impiego di antiossidanti esterni. Il mosto svolge poi una fermentazione a bassa temperatura all’interno di serbatoi in acciaio. La fase di maturazione si protrae per circa sei mesi negli stessi recipienti, al riparo dell’azoto per prevenire ossidazioni e preservare ogni sfumatura olfattiva. Questa gestione meticolosa regala una beva nitida e fragrante, capace di accompagnare con maestria pietanze speziate o delicati piatti di mare a base di crostacei.
Storia e curiosità
Fondata nel 1972, la cantina Pojer e Sandri coltiva le uve a Faedo e Valbona, su terreni modellati da antichi ghiacciai con rocce vulcaniche e calcaree. Per preservare i cloni di origine alsaziana, l’azienda ricorre al lavaggio dei grappoli e alla pressatura in atmosfera controllata. Senza l’uso di antiossidanti esogeni e con l’affinamento sotto azoto, il vino mantiene il suo aroma intatto.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1975
- Enologo: Mario Pojer
- Bottiglie prodotte: 250.000
- Ettari: 33
Faedo 1998: Iniziamo già a mostrare la nostra sete di innovazione: siamo fra i primi a livello nazionale a commerciare lo Chardonnay, fino ad allora praticamente sconosciuto.
Faedo 2002: Brevettiamo la vinificazione in riduzione e pressa con recupero d’azoto, che riduce drasticamente l’uso di solfiti. Successivamente iniziamo a lavare le uve attraverso la jacuzzi dell’uva.
L’arrivo di Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa e Federico ha portato ulteriore linfa ed energia a questo sogno in cui passione ed innovazione sono la chiave di volta.
Faedo 2013: Nasce il progetto Zero Infinito: Zero trattamenti chimici in campagna, Zero solforosa, Zero lieviti commerciali, Zero chiarificanti, Zero filtrazioni, Zero antiossidanti. Scopri di più
| Nome | Pojer e Sandri Traminer Aromatico 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo aromatico |
| Classificazione | Trentino DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Traminer Aromatico |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Pojer e Sandri |
| Storia | e curiositàFondata nel 1972, la cantina Pojer e Sandri coltiva le uve a Faedo e Valbona, su terreni modellati da antichi ghiacciai con rocce vulcaniche e calcaree. Per preservare i cloni di origine alsaziana, l’azienda ricorre al lavaggio dei grappoli e alla pressatura in atmosfera controllata. Senza l’uso di antiossidanti esogeni e con l’affinamento sotto azoto, il vino mantiene il suo aroma intatto. |
| Ubicazione | Coveli e Valbona, Trentino (Trentino-Alto Adige), Italia |
| Clima | Faedo in località Coveli a 300 m. s.l.m. con esposizione Sud – Ovest e Cembra in località Valbona (valle laterale alla Val di Cembra) a 450 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | A Faedo: terreno limoso-calcareo. A Valbona: suoli sabbiosi bruno scuro, ricchi di scheletro (ciottoli arrotondati), su roccia porfirica di origine vulcanica. |
| Sistema di allevamento | Pergoletta trentina aperta |
| N. piante per ettaro | 6000 viti per ettaro a Faedo e 6200 ceppi per ettaro a Cembra |
| Resa per ettaro | 80 quintali per ettaro |
| Tecnica di produzione | Vinificazione in bianco con lavaggio delle uve e pressatura in atmosfera controllata, senza aggiunta di antiossidanti esogeni |
| Vinificazione | in bianco: lavaggio delle uve e pressatura in atmosfera controllata; fermentazione a bassa temperatura in vasche d’acciaio inox; affinamento circa 6 mesi in acciaio inox sotto azoto per protezione dall’ossidazione, senza aggiunta di antiossidanti esogeni. |
| Affinamento | circa 6 mesi in acciaio inox sotto azoto per protezione dall’ossidazione |
| Allergeni | Contiene solfiti |