Pojer e Sandri
Pinot Nero 2025
Altre annate:
2024| Denominazione | IGT Vigneti delle Dolomiti |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | Breve affinamento in acciaio inox e legno (anche in vecchie botti di rovere) per circa 4–6 mesi. |
| Altre annate | 2024 |
- Tipologia e uve: Vino rosso fermo, 100% Pinot Nero, Vigneti delle Dolomiti IGT
- Profumo fruttato: Aromi di fragola, lampone e frutti di bosco con lunga persistenza olfattiva
- Gusto setoso: Al palato denso e limpido, con sentori di mirtillo e finale persistente e armonioso
- Vinificazione breve: Fermentazione in acciaio, affinamento di 4–6 mesi tra acciaio e rovere usato
- Dati e servizio: 12,5% vol, 0,75 l; servire a 16-18°C; contiene solfiti
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Pinot Nero di Pojer e Sandri è un vino rosso fermo che incarna l’essenza del Trentino-Alto Adige nell’indicazione Vigneti delle Dolomiti. Ottenuto da uve Pinot Nero, al naso sprigiona aromi persistenti di fragola, lampone e frutti di bosco. Al palato rivela una trama setosa e una piacevole densità, arricchita da sentori di mirtillo. La fermentazione in acciaio e il breve affinamento in botti di rovere regalano una spiccata pulizia e un finale persistente, introducendo naturalmente le sue origini e la sua lavorazione.
Da dove proviene
Le uve crescono a Faedo, nei vigneti Rocol e Palai, tra i 300 e i 700 metri di altitudine con esposizione a sud, condizione ideale per una maturazione costante. Il clima beneficia della ventilazione dell’Ora del Garda, fondamentale per la sanità dei grappoli e la vivacità del frutto. Le viti poggiano su suoli limoso-calcarei poco profondi, adagiati su un conglomerato marnoso ricco di rocce vulcaniche, arenarie e dolomie. Questa stratificazione geologica dona al calice una notevole precisione aromatica.
Come viene prodotto
Il processo inizia con il lavaggio e la pulizia delle uve, seguiti da un raffreddamento pre-fermentativo di un giorno. La fermentazione avviene a bassa temperatura in acciaio inox, con un uso accorto di lieviti selezionati per proteggere l’integrità aromatica del Pinot Nero. L’affinamento, della durata di circa quattro-sei mesi, si svolge in acciaio e in vecchie botti di rovere. Questa gestione delicata preserva un profilo fruttato netto, valorizzando la naturale purezza dell’uva.
Storia e curiosità
Nato dalla passione artigianale che guida Pojer e Sandri fin dal 1975, questo elegante Pinot Nero incarna la pura essenza del Trentino. Nei vigneti di Faedo, la fresca brezza dell’Ora del Garda accarezza le uve arricchendone il profilo aromatico, sostenuto da suoli ricchi di minerali. Un sapiente affinamento in rovere e acciaio esalta i nitidi sentori di frutti di bosco e la trama piacevolmente setosa al palato. Questa espressione dei Vigneti delle Dolomiti IGT rappresenta una sintesi perfetta tra valorizzazione del territorio e dedizione alla viticoltura naturale.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1975
- Enologo: Mario Pojer
- Bottiglie prodotte: 250.000
- Ettari: 33
Faedo 1998: Iniziamo già a mostrare la nostra sete di innovazione: siamo fra i primi a livello nazionale a commerciare lo Chardonnay, fino ad allora praticamente sconosciuto.
Faedo 2002: Brevettiamo la vinificazione in riduzione e pressa con recupero d’azoto, che riduce drasticamente l’uso di solfiti. Successivamente iniziamo a lavare le uve attraverso la jacuzzi dell’uva.
L’arrivo di Marianna, Matteo, Fiamma, Elisa e Federico ha portato ulteriore linfa ed energia a questo sogno in cui passione ed innovazione sono la chiave di volta.
Faedo 2013: Nasce il progetto Zero Infinito: Zero trattamenti chimici in campagna, Zero solforosa, Zero lieviti commerciali, Zero chiarificanti, Zero filtrazioni, Zero antiossidanti. Scopri di più
| Nome | Pojer e Sandri Pinot Nero 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Vigneti delle Dolomiti IGT |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Pojer e Sandri |
| Storia | e curiositàNato dalla passione artigianale che guida Pojer e Sandri fin dal 1975, questo elegante Pinot Nero incarna la pura essenza del Trentino. Nei vigneti di Faedo, la fresca brezza dell’Ora del Garda accarezza le uve arricchendone il profilo aromatico, sostenuto da suoli ricchi di minerali. Un sapiente affinamento in rovere e acciaio esalta i nitidi sentori di frutti di bosco e la trama piacevolmente setosa al palato. Questa espressione dei Vigneti delle Dolomiti IGT rappresenta una sintesi perfetta tra valorizzazione del territorio e dedizione alla viticoltura naturale. |
| Ubicazione | Faedo (Rocol, Palai) |
| Clima | Ventilato dalla brezza dell’Ora del Garda |
| Composizione del terreno | Suolo limoso-calcareo su conglomerato marnoso, tra rocce vulcaniche, arenarie, siltiti, marne calcaree e dolomie; profondità 30–100 cm. |
| Sistema di allevamento | Pergoletta trentina aperta |
| N. piante per ettaro | 6500 |
| Resa per ettaro | 80 quintali per ettaro |
| Tecnica di produzione | Fermentazione e breve invecchiamento in acciaio inox e legno |
| Vinificazione | Fermentazione e breve affinamento in acciaio inox e legno. |
| Affinamento | Breve affinamento in acciaio inox e legno (anche in vecchie botti di rovere) per circa 4–6 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |