Rosso di Montalcino 2022

Che tipo di vino è

Il Poggio di Sotto Rosso di Montalcino è un vino rosso fermo ed elegante, ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese. Espressione autentica del Rosso di Montalcino, nasce da viticoltura biologica ed è adatto a un consumo vegano. Al calice svela un colore rubino con riflessi granati, introducendo aromi netti di marasca, agrumi e tabacco. La vivace acidità e i tannini setosi garantiscono un sorso teso e luminoso, caratterizzato da un eccellente potenziale di evoluzione. È il compagno ideale per accompagnare carni a lenta cottura, risotti strutturati o per essere apprezzato come vino da meditazione.

Da dove proviene

Questo vino nasce nell’area di Castelnuovo dell’Abate, ai piedi del Monte Amiata. I vigneti beneficiano della protezione del rilievo e delle costanti brezze marittime, che generano una marcata escursione termica fondamentale per la freschezza e la definizione aromatica del frutto. Le parcelle, distribuite a diverse altitudini, affondano le radici in suoli complessi: in quota prevalgono terreni sassosi ricchi di ferro, mentre scendendo a valle emergono argille, galestro e limo. Questa varietà geologica si traduce nel bicchiere in una struttura rigorosa e in una distintiva mineralità gessosa.

Come viene prodotto

La lavorazione si basa su rese molto basse per massimizzare la concentrazione qualitativa delle uve, rigorosamente selezionate e raccolte a mano. La fermentazione spontanea con lieviti indigeni si svolge all’interno di tini di legno e vasche di cemento, preservando la massima purezza varietale del Sangiovese. Il vino, imbottigliato senza filtrazione, matura a lungo in grandi botti di rovere di Slavonia e completa l’affinamento con un calibrato riposo in bottiglia. Questo attento percorso artigianale regala un palato profondo e dinamico, impreziosito da eleganti richiami di arancia sanguinella e cacao, per un finale lungo e persistente.