Podere Sette
Podere Sette Rosato Il Goloso 2020
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| Denominazione | Toscana IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 85% Cabernet Franc, 15% Syrah |
| Affinamento | Dopo una leggera sfecciatura a fine fermentazione, il vino affina sulle sue fecce fini per almeno 6 mesi e durante questo periodo vengono effettuati periodici batonnage al fine di migliorare la complessità organolettica. |
Profumo
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Produttore
Podere Sette
Da questa cantina
- Enologo: Edoardo Boraccini
- Bottiglie prodotte: 60.000
- Ettari: 12
L’azienda, situata nel cuore di Bolgheri, nasce dalla volontà di Marisa Chiappini di proseguire l’attività del padre. Continuando la tradizione familiare Podere Sette è oggi seguita dal figlio Giuliano al quale vengono scherzosamente attribuiti i 7 vizi capitali che hanno dato peraltro il nome ai vini prodotti in questa realtà: L’Invidio, Il Superbo, L’iracondo e Il Goloso.
Fin da subito Podere Sette ha improntato la sua filosofia aziendale su una conduzione eticamente sostenibile arrivando a convertire tutta la produzione al biologico. L’idea è quella di creare dei vini che abbiano qualcosa da raccontare cercando di integrare sistemi innovati a quelli più tradizionali, con l’obiettivo di offrire anche una Bolgheri alternativa unendo uno stile sorprendentemente fresco e leggero ma senza rinnegare mai il classico stile bolgherese! Scopri di più
Fin da subito Podere Sette ha improntato la sua filosofia aziendale su una conduzione eticamente sostenibile arrivando a convertire tutta la produzione al biologico. L’idea è quella di creare dei vini che abbiano qualcosa da raccontare cercando di integrare sistemi innovati a quelli più tradizionali, con l’obiettivo di offrire anche una Bolgheri alternativa unendo uno stile sorprendentemente fresco e leggero ma senza rinnegare mai il classico stile bolgherese! Scopri di più
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro
| Nome | Podere Sette Rosato Il Goloso 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato fermo |
| Classificazione | Toscana IGT |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 85% Cabernet Franc, 15% Syrah |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Podere Sette |
| Ubicazione | Ferruggini, Donoratico |
| Clima | Esposizione: Est -Ovest. |
| Composizione del terreno | Suoli sabbiosi - argillosi con presenza di scheletro. |
| Sistema di allevamento | Controspalliera con potatura a Cordone Speronato e Guyot. |
| N. piante per ettaro | 5600 |
| Resa per ettaro | 9000 kg. |
| Vinificazione | Le uve vendemmiate a mano, quando raggiungono un ottimo compromesso tra acidità e maturazione, vengono tenute per 48 ore in cella frigo a bassa temperatura dopodichè pressate sofficemente a bassa temperatura facendo attenzione ad estrarre solo i componenti aromatici più delicati. Il mosto ottenuto, dopo una leggera decantazione a freddo, viene fermentato in vasche di acciaio inox ad una temperatura di 13 6 °C per circa 15-20 giorni e comunque fino al completo esaurimento degli zuccheri. |
| Affinamento | Dopo una leggera sfecciatura a fine fermentazione, il vino affina sulle sue fecce fini per almeno 6 mesi e durante questo periodo vengono effettuati periodici batonnage al fine di migliorare la complessità organolettica. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
