Podere Sette
Bolgheri Superiore Superbo 2022
| Denominazione | DOC Bolgheri Rosso Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 85% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon |
| Affinamento | Completata la fermentazione, i vini svolgono la fermentazione malolattica in barriques nuove e di secondo passaggio per circa 18 mesi; dopo il blend dei diversi lotti, il vino viene imbottigliato. |
- Denominazione e gradazione: Bolgheri Rosso Superiore DOC 2022, Toscana, 14,5% vol
- Composizione delle uve: 85% Cabernet Franc e 15% Cabernet Sauvignon
- Vinificazione e affinamento: fermentazione per lotti con rimontaggi e follature, 18 mesi in barrique
- Aromi e sapore: sentori di frutti di bosco, mirto, macchia mediterranea e note tostate
- Servizio e abbinamenti: 16-18 °C, decantare 1 ora; ottimo con carne, selvaggina, maiale e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Podere Sette Bolgheri Superiore Superbo è un vino rosso toscano di grande carattere, frutto di un ricercato blend di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. Alla vista si presenta con un colore rubino intenso, preludio a un bouquet vivace di frutti di bosco e mirto, impreziosito da note di macchia mediterranea e lievi sentori tostati. Al palato esprime una freschezza vibrante e una trama tannica solida, con un finale di notevole persistenza. È perfetto se servito tra i 16 e i 18 °C, previa un’ora di decantazione, in abbinamento a piatti di carne, selvaggina e formaggi stagionati.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel celebre territorio di Bolgheri, seguendo i principi di una viticoltura biologica ed etica promossa da Podere Sette. I vigneti, orientati da est a ovest, affondano le radici in suoli argillosi di medio impasto e ricchi di scheletro. Questo microclima privilegiato, unito a rese contenute, consente di raccogliere uve di straordinaria concentrazione aromatica. La cantina punta su uno stile fresco ed elegante, volto a valorizzare il terroir bolgherese e l’integrità dei vitigni coltivati in questa zona d’eccellenza.
Come viene prodotto
La raccolta delle uve viene eseguita in più passaggi per garantire l’ottimale maturazione di ogni singola parcella. Il processo prosegue con una meticolosa vinificazione per lotti, che prevede rimontaggi e follature studiati per estrarre la migliore componente polifenolica. Conclusa la fermentazione malolattica, il vino matura in botti nuove e di secondo passaggio per circa diciotto mesi. L’assemblaggio definitivo, frutto di attente degustazioni, dà vita a un rosso che completa il suo affinamento in legno acquisendo una straordinaria capacità di evoluzione nel tempo.
Storia e curiosità
Nato dalla filosofia sostenibile di Podere Sette, Il Superbo 2022 è un prestigioso Bolgheri Rosso Superiore DOC che esalta l’armonia tra Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. L’attenta vinificazione per lotti e l’affinamento di 18 mesi in barrique arricchiscono questo vino con un bouquet fragrante di frutti di bosco, mirto e note tostate. Firmata dall’enologo Emiliano Falsini, questa eccellenza unisce sapientemente tradizione e innovazione, regalando al palato una solida trama tannica e una persistente freschezza, doti premiate con 92 punti da James Suckling.
Premi
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2022
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2022
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2016
- Enologo: Emiliano Falsini
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 12
Fin da subito Podere Sette ha improntato la sua filosofia aziendale su una conduzione eticamente sostenibile arrivando a convertire tutta la produzione al biologico. L’idea è quella di creare dei vini che abbiano qualcosa da raccontare cercando di integrare sistemi innovati a quelli più tradizionali, con l’obiettivo di offrire anche una Bolgheri alternativa unendo uno stile sorprendentemente fresco e leggero ma senza rinnegare mai il classico stile bolgherese! Scopri di più
| Nome | Podere Sette Bolgheri Superiore Superbo 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Bolgheri DOC |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 85% Cabernet Franc, 15% Cabernet Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Podere Sette |
| Storia | e curiositàNato dalla filosofia sostenibile di Podere Sette, Il Superbo 2022 è un prestigioso Bolgheri Rosso Superiore DOC che esalta l’armonia tra Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon. L’attenta vinificazione per lotti e l’affinamento di 18 mesi in barrique arricchiscono questo vino con un bouquet fragrante di frutti di bosco, mirto e note tostate. Firmata dall’enologo Emiliano Falsini, questa eccellenza unisce sapientemente tradizione e innovazione, regalando al palato una solida trama tannica e una persistente freschezza, doti premiate con 92 punti da James Suckling. |
| Ubicazione | Ferruggini, Bolgherese |
| Composizione del terreno | Suoli di medio impasto, argillosi ricchi di scheletro |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5600 |
| Resa per ettaro | 7500 kg |
| Tecnica di produzione | Vinificazione per lotti con rimontaggi e follature; fermentazione malolattica e affinamento in barrique (nuove e di secondo passaggio) per circa 18 mesi |
| Vinificazione | La raccolta delle uve è scalare in funzione della maturazione di ogni singola parcella di vigneto. All’arrivo in cantina le uve sono attentamente vinificate singolarmente per ogni differente lotto di provenienza; seguono rimontaggi e follature per regolare la perfetta estrazione dei componenti polifenolici. |
| Affinamento | Completata la fermentazione, i vini svolgono la fermentazione malolattica in barriques nuove e di secondo passaggio per circa 18 mesi; dopo il blend dei diversi lotti, il vino viene imbottigliato. |
| Produzione annata | 100000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |