Ployez Jacquamart
Champagne Granite Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 61% Chardonnay, 31% Pinot Nero, 8% Pinot Meunier |
| Affinamento | Metodo classico; lieve passaggio in legno |
- Stile Extra Brut: secco ed elegante, dosaggio zuccherino 4,75 g/l, 12% vol
- Assemblaggio: 61% Chardonnay, 31% Pinot Nero, 8% Meunier; oltre dodici annate
- Vinificazione: metodo classico, 41% senza fermentazione malolattica e breve affinamento in legno
- Profilo aromatico: limone, frutta bianca, note di pasticceria, frutta secca, fiori ed eucalipto
- Abbinamenti: ideale per aperitivo, antipasti, pesce bianco, crostacei e formaggi; versatile a tavola
Descrizione
Che tipo di vino è
Ployez-Jacquemart Granite è lo Champagne Extra Brut dal profilo secco ed elegante. Elaborato secondo il Metodo Classico, nasce da un blend di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier. Il colore giallo dorato è solcato da un perlage fine che crea una spuma cremosa. Al naso emergono sentori di frutta a polpa bianca, limone e pasticceria, accompagnati da richiami di frutta secca. Al palato rivela una trama setosa e un corpo avvolgente, dove la vivacità agrumata si fonde in un finale lungo e sapido.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella regione dello Champagne, riflettendo fedelmente il carattere del proprio terroir. Il suo profilo è plasmato dai suoli granitici, che conferiscono linearità e tensione. Ployez-Jacquemart esalta il territorio attraverso una spiccata acidità e una nitida espressione minerale. La cura in vigna preserva la freschezza naturale delle uve, garantendo un assaggio vibrante e autentico.
Come viene prodotto
L’elaborazione di questo Extra Brut segue un blend studiato per garantire grande complessità. Per esaltare la tensione gustativa, una parte del vino base non svolge la fermentazione malolattica, mantenendo così un’acidità energica. Il processo prevede un delicato passaggio in botti, che arricchisce il bouquet con lievi sfumature tostate senza sovrastare il frutto. Il basso dosaggio zuccherino definisce un profilo rigoroso, capace di valorizzare la purezza della materia prima.
Storia e curiosità
Creata per celebrare il novantesimo anniversario della prestigiosa Maison fondata nel 1930, la cuvée Granite Extra Brut incarna una forza senza tempo. Questo esclusivo Champagne nasce da un magistrale assemblaggio di oltre dodici annate, bilanciato dal 41% di vini senza fermentazione malolattica per preservare un’eccezionale freschezza. Elogiato dai massimi critici mondiali con punteggi d’eccellenza, questo pluripremiato capolavoro enologico racchiude la vera essenza della famiglia Ployez-Jacquemart, qui presentato in un’elegante confezione regalo.
Premi
-
94/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
93/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1930
| Nome | Ployez Jacquemart Champagne Granite Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 61% Chardonnay, 31% Pinot Nero, 8% Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Ployez Jacquamart |
| Storia | e curiositàCreata per celebrare il novantesimo anniversario della prestigiosa Maison fondata nel 1930, la cuvée Granite Extra Brut incarna una forza senza tempo. Questo esclusivo Champagne nasce da un magistrale assemblaggio di oltre dodici annate, bilanciato dal 41% di vini senza fermentazione malolattica per preservare un’eccezionale freschezza. Elogiato dai massimi critici mondiali con punteggi d’eccellenza, questo pluripremiato capolavoro enologico racchiude la vera essenza della famiglia Ployez-Jacquemart, qui presentato in un’elegante confezione regalo. |
| Ubicazione | Champagne |
| Composizione del terreno | Granito |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Metodo classico; assemblaggio di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier da oltre 12 annate; 41% della cuvée senza fermentazione malolattica; lieve passaggio in legno; dosaggio Extra Brut (4,75 g/l). |
| Affinamento | Metodo classico; lieve passaggio in legno |
| Acidità totale | 8.4 |
| Zuccheri residui | 4.75 |
| Allergeni | Contiene solfiti |