Ployez Jacquamart
Champagne Extra Brut Rosè
| Denominazione | AOC Champagne Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 43% Pinot Nero, 41% Chardonnay |
| Affinamento | sur pointe (in verticale sulla punta) fino a 12 anni in cantina prima della sboccatura |
- Stile e dosaggio: Rosé Extra Brut, molto secco, 12% vol., bottiglia da 750 ml
- Aromi: fragola, lampone e ribes; frutta delicata con lieve nota legnosa
- Gusto: acidità vivace, sentori di scorza di agrumi e mineralità; finale persistente
- Metodo e affinamento: Metodo Classico, prima spremitura, fino a 12 anni sur pointe
- Origine e abbinamenti: Montagne de Reims (Ludes, Mailly); ideale con aperitivi, crostacei e pesce
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Ployez-Jacquemart Extra Brut Rosé è uno spumante che incarna l’eleganza distintiva del territorio. Frutto di un blend in cui lo Chardonnay si unisce al Pinot Meunier e al Pinot Noir, questo vino prende vita attraverso il Metodo Classico. Caratterizzato da un colore brillante e da un perlage fine, sprigiona aromi nitidi di fragola, lampone e ribes, arricchiti da lievi sfumature legnose. Al palato si presenta molto secco, definito da una spiccata freschezza agrumata e da una delicata mineralità che guidano verso un finale lungo e rinfrescante.
Da dove proviene
Le uve provengono dalla storica zona della Montagne de Reims. I vigneti si estendono tra i comuni di Ludes e Mailly-Champagne, comprendendo parcelle selezionate classificate come Premier Cru e Grand Cru. Questa origine d’eccellenza conferisce al sorso tensione, precisione e una sottile vena minerale. La cantina Ployez-Jacquemart, a conduzione familiare sin dalla sua fondazione, rispecchia fedelmente la prestigiosa identità di questa regione vinicola.
Come viene prodotto
Dopo una rigorosa vendemmia manuale, viene estratto esclusivamente il mosto di prima spremitura. Alla base viene aggiunto un vino rosso di Mailly Grand Cru, in parte vinificato in botti di rovere. Seguendo i dettami del Metodo Classico, il vino affronta la rifermentazione e riposa sui lieviti con un lungo affinamento sur pointe, mantenendo la posizione verticale per un periodo che può arrivare fino a dodici anni. Questa meticolosa lavorazione, unita a un dosaggio contenuto, preserva intatte la vivacità strutturale e la nitidezza dei profumi.
Storia e curiosità
Frutto della tradizione di una maison familiare fondata nel 1930, questo Champagne Extra Brut Rosé celebra l’eccellenza vitivinicola artigianale. Sotto la sapiente guida di Laurence Ployez, le uve raccolte manualmente tra Ludes e Mailly-Champagne regalano un pregiato mosto di prima spremitura. L’elegante cuvée nasce da un rosé d’assemblaggio impreziosito da un vino rosso Grand Cru vinificato in rovere, completando il suo carattere con un affinamento sur pointe che può durare fino a dodici anni. Pluripremiato dalla critica internazionale, è ideale per ogni brindisi.
Premi
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90/100
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91/100
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Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1930
| Nome | Ployez Jacquemart Champagne Extra Brut Rosè |
|---|---|
| Tipologia | Rosato spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 43% Pinot Nero, 41% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Ployez Jacquamart |
| Storia | e curiositàFrutto della tradizione di una maison familiare fondata nel 1930, questo Champagne Extra Brut Rosé celebra l’eccellenza vitivinicola artigianale. Sotto la sapiente guida di Laurence Ployez, le uve raccolte manualmente tra Ludes e Mailly-Champagne regalano un pregiato mosto di prima spremitura. L’elegante cuvée nasce da un rosé d’assemblaggio impreziosito da un vino rosso Grand Cru vinificato in rovere, completando il suo carattere con un affinamento sur pointe che può durare fino a dodici anni. Pluripremiato dalla critica internazionale, è ideale per ogni brindisi. |
| Ubicazione | Ludes e Mailly-Champagne, Montagna di Reims (Champagne), Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Metodo tradizionale (metodo classico); rosé d’assemblaggio con aggiunta di una piccola quantità di vino rosso di Mailly Grand Cru; vinificato in botti di rovere; solo mosto di prima spremitura; affinamento sur pointe (in verticale sulla punta) fino a 12 anni in cantina prima della sboccatura; vendemmia manuale. |
| Affinamento | sur pointe (in verticale sulla punta) fino a 12 anni in cantina prima della sboccatura |
| Allergeni | Contiene solfiti |