Planeta
Spumante Carricante Metodo Classico Brut 2023
| Denominazione | DOC Sicilia Spumante Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Carricante |
| Affinamento | A fine marzo viene preparato per il tirage e viene imbottigliato. Rimane sulle fecce mediamente per 20 mesi, a 12 °C, ed in seguito si effettua la sboccatura. |
Descrizione
Spumante metodo classico brut biologico dalla Sicilia, prodotto da Planeta. 100% Carricante. Formato 0,75 l, annata 2022. Un metodo classico che esprime l'anima vulcanica dell'Etna, con un vitigno autoctono come il Carricante che regala un'esperienza sensoriale unica. Le uve vengono vendemmiate precocemente per preservare l'acidità, e la vinificazione avviene con cura per esaltare la mineralità del territorio. Perlage raffinato e persistente. Aromi floreali, accompagnati da note di un fruttato citrico di grande mineralità. In bocca il vino scorre morbidissimo con un sapore delicato di cedro e frutto della passione. Incanto gustativo sorprendente, ricco e punteggiato da aromi di macchia mediterranea sul finale.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Alessio Planeta
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 371
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| Nome | Planeta Spumante Carricante Metodo Classico Brut 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Carricante |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Planeta |
| Ubicazione | Castiglione di Sicilia (CT) |
| Clima | Altitudine: 850 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | I terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche, e per questo straordinariamente ricchi di minerali; attorno boschi e colate laviche più recenti. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato e Guyot. |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 90 q. |
| Vendemmia | 20 Settembre, le uve vengono vendemmiate precocemente in casse in modo da preservarne l’acidità. |
| Vinificazione | Le uve sono pigiadiraspate ed avviate in pressa soffice. Il mosto decantato viene travasato ed inoculato con lieviti e fermenta a 15 °C in vasche di acciaio. Il vino così ottenuto rimane sino a gennaio sulle fecce fini con continue agitazioni. |
| Affinamento | A fine marzo viene preparato per il tirage e viene imbottigliato. Rimane sulle fecce mediamente per 20 mesi, a 12 °C, ed in seguito si effettua la sboccatura. |
| Acidità totale | 6.85 |
| PH | 3.05 |
| Zuccheri residui | 4.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |