Planeta
Rosè 2025
| Denominazione | DOC Sicilia Rosato |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 50% Nero d'Avola, 50% Syrah |
| Affinamento | Fermentazione e affinamento in acciaio inox (serbatoio di acciaio inox). |
- Tipologia e origine: Vino rosato biologico fermo Sicilia DOC, 12,5% vol
- Uvaggio: 50% Nero d’Avola e 50% Syrah, annata 2025, bottiglia da 0,75 l
- Profumi: Ibisco, rosa canina, fragoline di bosco, more e melone
- Gusto: Secco, fresco e succoso, con note di meringa e pesca tabacchiera
- Vinificazione e servizio: Macerazione di 1-2 ore, affinamento in acciaio a 15 °C; servire a 8-10 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Planeta Rosé è un vino biologico fermo che nasce nella Sicilia. Frutto di un blend di Nero d’Avola e Syrah, si presenta nel calice con un colore rosa tenue. Al naso regala un bouquet floreale di ibisco e rosa canina, unito a sentori di fragoline di bosco, more e melone. Al palato esprime un carattere secco di media intensità, sostenuto da un’acidità vivace che assicura una beva agile. L’assaggio richiama note di meringa e la delicatezza della polpa di pesca tabacchiera, offrendo un finale pulito e rinfrescante.
Da dove proviene
Le uve del Planeta Rosé crescono a Menfi, nella Sicilia sud-occidentale, a pochi chilometri dal Mar Mediterraneo. Le parcelle di Nero d’Avola e Syrah, situate a bassa altitudine, godono dell’influenza marina che favorisce l’equilibrio aromatico dei grappoli. I terreni si distinguono per una profondità media e una composizione moderatamente calcarea, arricchita da argille miste gialle e grigie. Questo terroir, gestito secondo i principi della viticoltura sostenibile, favorisce un’espressione fresca e lineare del frutto.
Come viene prodotto
La vendemmia si svolge tra la fine di agosto e l’inizio di settembre. La lavorazione segue una vinificazione in bianco, iniziando con pigiadiraspatura e pressatura soffice. Una macerazione sulle bucce di appena una o due ore è sufficiente per estrarre il caratteristico colore delicato. Il mosto decantato fermenta successivamente in vasche d’acciaio a temperatura controllata. Il vino completa il suo percorso con un affinamento in acciaio senza passaggi in legno, preservando intatta la freschezza originaria e regalando un profilo asciutto e diretto.
Storia e curiosità
Il Planeta Rosé nasce in una storica tenuta di famiglia a Sambuca di Sicilia, attiva fin dal XVII secolo. Le uve di Nero d’Avola e Syrah, coltivate a Menfi a breve distanza dal mare, crescono nel pieno rispetto della biodiversità. Questo approccio attento all’ambiente dà vita a un eccellente vino rosato biologico. La vinificazione in bianco, unita a una breve macerazione e all’affinamento in acciaio, preserva la freschezza e l’eleganza originarie di questo uvaggio, catturando l’anima autentica della terra siciliana.
Premi
-
2025
90/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C
Longevità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Alessio Planeta
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 371
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| Nome | Planeta Rosè 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosato biologico fermo |
| Classificazione | Sicilia DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 50% Nero d'Avola, 50% Syrah |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Planeta |
| Storia | e curiositàIl Planeta Rosé nasce in una storica tenuta di famiglia a Sambuca di Sicilia, attiva fin dal XVII secolo. Le uve di Nero d’Avola e Syrah, coltivate a Menfi a breve distanza dal mare, crescono nel pieno rispetto della biodiversità. Questo approccio attento all’ambiente dà vita a un eccellente vino rosato biologico. La vinificazione in bianco, unita a una breve macerazione e all’affinamento in acciaio, preserva la freschezza e l’eleganza originarie di questo uvaggio, catturando l’anima autentica della terra siciliana. |
| Ubicazione | Menfi (AG), Sicilia |
| Composizione del terreno | Suolo di media profondità, mediamente calcareo con argille miste gialle e grigio-scure, di una tessitura moderatamente fine; lo scheletro è poco presente. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| N. piante per ettaro | 4500 |
| Resa per ettaro | Nero d’Avola 100 quintali per ettaro; Syrah 90 quintali per ettaro |
| Vendemmia | Fine agosto - inizio settembre (Syrah 28 agosto; Nero d’Avola 4-5 settembre) |
| Temperatura di fermentazione | 15 °C |
| Tecnica di produzione | Vinificazione simile a quella di un vino bianco: pigiadiraspatura, pressatura soffice con breve macerazione di 1-2 ore, fermentazione a 15 °C in vasche di acciaio e affinamento in acciaio inox |
| Vinificazione | Simile a quella di un vino bianco: pigiadiraspatura e invio in pressa soffice per una breve macerazione di 1-2 ore per estrarre il colore; il mosto viene decantato, travasato e fermenta a 15 °C in vasche di acciaio; fermentazione e affinamento in acciaio inox. |
| Affinamento | Fermentazione e affinamento in acciaio inox (serbatoio di acciaio inox). |
| Acidità totale | 7.2 |
| PH | 3.12 |
| Zuccheri residui | 2.5 |
| Allergeni | Contiene solfiti |