Etna Eruzione 1614 Nerello Mascalese 2021

Che tipo di vino è

Etna Eruzione 1614 Nerello Mascalese firmato Planeta è un vino rosso biologico nato da un sapiente blend di uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, espressione autentica della Sicilia. Al naso rivela precisi profumi di ciliegia, incenso, ibisco e finocchietto selvatico, accompagnati da lievi sentori di cera d’api. Al palato è morbido e scorrevole, caratterizzato da note di frutti di bosco e ribes sostenute da tannini fitti. La degustazione si chiude con un inconfondibile tocco salino. Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, questo rosso offre la sua migliore interpretazione se servito tra i sedici e i diciotto gradi.

Da dove proviene

Le uve provengono dai territori di Castiglione di Sicilia, dove i vigneti prosperano sul versante dell’Etna a quote comprese tra i 510 e gli 810 metri. Le radici delle piante affondano in un suolo vulcanico nero, composto da sabbie laviche ricche di minerali e circondato da folti boschi. Diverse parcelle si estendono proprio sulla colata storica della lunga eruzione del XVII secolo, un evento che ha ridisegnato il territorio. L’interazione tra l’elevata altitudine e la peculiare natura del suolo regala ai grappoli un’evidente sapidità naturale, valorizzando le viti coltivate ad alberello e cordone speronato.

Come viene prodotto

La raccolta avviene a ottobre, con un’immediata refrigerazione delle uve per tutelarne freschezza e integrità. Dopo la cernita manuale e la diraspatura, la fermentazione inizia in vasche d’acciaio, con una macerazione sulle bucce di ventuno giorni e leggeri rimontaggi. Al termine della fermentazione malolattica, il riposo prosegue con un accurato affinamento in botti di rovere per circa dodici-quattordici mesi. Questa sosta nel legno modella un’impeccabile struttura aromatica, restituendo nel calice una limpida e tesa espressione montana.