Planeta
Eruzione 1614 Pinot Nero 2023
| Denominazione | IGT Terre Siciliane |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | 6 mesi in tonneaux di 3° passaggio, successivamente acciaio. |
Descrizione
Rosso biologico fermo dalle Terre Siciliane IGT, 13,5% vol, prodotto da Planeta. 100% Pinot Nero, annata 2022. Un vino che nasce alle pendici dell'Etna, a Sciaranuova, dove il Pinot Nero trova un terroir unico grazie alle sabbie laviche ricche di minerali. Le uve vengono raccolte a mano e vinificate con cura, fermentando in tonneaux aperti per 12 giorni. Affinamento di 6 mesi in tonneaux di 3° passaggio, successivamente acciaio. Pietra focaia, inchiostro, prugne selvatiche e ciliegie tra i profumi, con tannini vellutati ma reattivi in bocca, per un rosso vivace, gentile ed elegante.
Note di degustazione
Profumo
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1995
- Enologo: Alessio Planeta
- Bottiglie prodotte: 2.500.000
- Ettari: 371
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| Nome | Planeta Eruzione 1614 Pinot Nero 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Terre Siciliane IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Planeta |
| Ubicazione | Sciaranuova - Castiglione di Sicilia (Catania) |
| Clima | Altitudine: 820 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | I terreni hanno perfetta esposizione e giacitura, neri per le sabbie laviche, e per questo straordinariamente ricchi di minerali; attorno boschi e colate laviche più recenti. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato. |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 60 q. |
| Vendemmia | 19 Settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 22 °C |
| Vinificazione | Le uve, raccolte in cassa, sono state selezionate a mano e inviate alla diraspatura, senza essere pigiate. Dopo l’inoculazione fermentarono in tonneaux aperti, intorno ai 22 °C, con soffici follature manuali; 12 giorni di permanenza sulle bucce, seguita da pressatura in basket press. |
| Affinamento | 6 mesi in tonneaux di 3° passaggio, successivamente acciaio. |
| Acidità totale | 5.0 |
| PH | 3.6 |
| Allergeni | Contiene solfiti |