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Planeta Vini Siciliani

Planeta

Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2023

Rosso biologico fermo

Bio e sostenibili
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3 bottiglie

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Denominazione DOCG Cerasuolo di Vittoria Classico
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Sicilia (Italia)
Vitigni 60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Affinamento In vasche d’acciaio.
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Descrizione

Rosso biologico fermo Cerasuolo di Vittoria DOCG, 12,5% vol, prodotto da Planeta. Uvaggio 60% Nero d'Avola e 40% Frappato. Formato 0,75 l, annata 2022. Un Cerasuolo di Vittoria che incarna l'essenza della Sicilia, un blend armonioso di Nero d'Avola e Frappato, coltivato con passione nella contrada Dispensa a Menfi. Il naso è un tripudio di profumi freschi, con sentori di rosa rossa, lampone, talco, pompelmo rosa ed erbette aromatiche. In bocca, il vino rispecchia le percezioni olfattive, con note di pepe nero, carruba e amarene dolci, per un finale sapido e tondo con note di gelso.

Premi

  • 2023

    4

    Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.

  • 2023

    3

    Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.

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Note di degustazione

Profumo

Profumo

Bellissimo naso dai toni freschi, che riportano a sensazioni di rosa rossa, lampone, talco, pompelmo rosa, erbette aromatiche.

Colore

Colore

Rubino di media intensità, molto luminoso.

Gusto

Sapore

In bocca, il vino rispecchia le percezioni olfattive e ritroviamo felicemente il pepe nero che si mescola alla carruba e alle amarene dolci. Palato scattante con un finale molto sapido e tondo con note di gelso.

Servire a:

14 -16 °C

Longevità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Giovani

Produttore
Planeta
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1995
  • Enologo: Alessio Planeta
  • Bottiglie prodotte: 2.500.000
  • Ettari: 371
Planeta è una delle aziende di riferimento del vino siciliano, con una storia agricola che si tramanda dal XVI secolo attraverso 17 generazioni. Dalla nascita della cantina negli anni ’80, Planeta ha avuto un ruolo centrale nella valorizzazione della Sicilia del vino, interpretandone la straordinaria diversità. I vigneti si estendono in cinque territori d’eccellenza – Menfi, Vittoria, Noto, Etna e Capo Milazzo – ciascuno raccontato attraverso vini profondamente legati al luogo di origine. La produzione è interamente biologica e unisce ricerca, sostenibilità e rispetto dell’ambiente. Una visione contemporanea che nasce dalla terra, mette al centro il vino e il territorio e guarda al futuro con coerenza e responsabilità.

Xtrawine propone una selezione di vini Planeta premiati da AIS, espressione di annate di grande qualità come le 2016 e 2017. Vini che raccontano la ricchezza dei territori siciliani attraverso profumi intensi e armoniosi, dalle note fruttate e floreali, e un gusto definito, equilibrato e profondamente identitario. Scopri di più
Zona di produzione: Sicilia
Sicilia
Planeta

In stagione, perfetto con un trancio di tonno appena scottato, con dei funghi trifolati o della cacciagione da piuma, la sua armonia con pizze invece sorprende tutto l’anno.

Carne
Formaggi
Maiale
Salumi
Pizza

Nome Planeta Cerasuolo di Vittoria Classico Dorilli 2023
Tipologia Rosso biologico fermo
Classificazione Cerasuolo di Vittoria DOCG
Annata 2023
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 60% Nero d'Avola, 40% Frappato
Nazione Italia
Regione Sicilia
Produttore Planeta
Ubicazione Contrada Dispensa - Menfi (AG)
Clima Altitudine: Dorilli: Nero d’Avola 70 m. s.l.m.; Dorilli: Frappato 70 m. s.l.m.; Mogli: Nero d’Avola 80 m. s.l.m.
Composizione del terreno La caratteristica principale dei terreni dell’area del Cerasuolo di Vittoria è la tessitura sabbiosa; i suoli sono costituiti prevalentemente da sabbie rosse sciolte con scheletro assente e mediamente profondi; a circa 90 cm si trova uno strato tufaceo importante per l’equilibrio idrico della pianta.
Sistema di allevamento Cordone speronato.
N. piante per ettaro Dorilli: Nero d’Avola 4500 piante per ettaro, Dorilli: Frappato 5.000 piante per ettaro, Mogli: 4.500 piante per ettaro.
Resa per ettaro Dorilli: Nero d’Avola 70 q., Dorilli: Frappato 55 q., Mogli: Nero d’Avola 90 q.
Vendemmia Dorilli: 20-25 Settembre, Dorilli: Frappato 17-20 Settembre, Mogli: 20-25 Settembre.
Temperatura di fermentazione 23 °C
Vinificazione Diraspapigiatura seguita da 14 giorni di permanenza sulle bucce. Fermentazione a 23 °C in vasche in acciaio e pressatura particolarmente soffice con basket press (pressa verticale).
Affinamento In vasche d’acciaio.
Acidità totale 5.5
PH 3.5
Allergeni Contiene solfiti

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