Pinot-Chevauchet
Champagne Joyeuse Brut
| Denominazione | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay |
| Affinamento | minimo di 4 anni sui lieviti prima della sboccatura, seguito da un ulteriore anno dopo la sboccatura. |
- Cuvée Brut: 80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay; denominazione Champagne AOC
- Affinamento lungo: almeno 4 anni sui lieviti più 1 anno dopo la sboccatura
- Profilo aromatico: sentori di zagara e pera matura, finale con note speziate
- Perlage e colore: giallo paglierino, bollicina fine e persistente
- Vignaiolo indipendente: Pinot-Chevauchet a Moussy; quattro generazioni, 32.000 bottiglie
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Pinot-Chevauchet Champagne Joyeuse Brut è uno spumante francese ottenuto da un accurato blend tra il Pinot Meunier e lo Chardonnay. Elaborato secondo il rigoroso Metodo Classico, si presenta nel calice di un colore giallo paglierino, impreziosito da un perlage fine e persistente. Il bouquet è delicato, con note di zagara e fragranti sentori di pera matura. Al palato regala un sorso morbido ed equilibrato, con un finale caratterizzato da piacevoli sfumature speziate e fruttate.
Da dove proviene
Questo Champagne nasce a Moussy, presso Épernay, dalla cantina Pinot-Chevauchet, vignaiolo indipendente da quattro generazioni. Le uve provengono da parcelle classificate Premier Cru situate nei territori di Moussy e Pierry. Il terroir è contraddistinto da suoli calcareo-argillosi con selce, una composizione minerale che assicura una precisa definizione aromatica e un profilo gustativo estremamente pulito e vibrante.
Come viene prodotto
La vinificazione segue il Metodo Classico con un affinamento di almeno quattro anni sui lieviti e un ulteriore anno di riposo dopo la sboccatura. Questo lungo percorso di maturazione dona profondità al sorso e un dosaggio Brut perfettamente bilanciato. Servito tra 6 e 8 °C, è ideale in abbinamento con pesce e crostacei, ma accompagna egregiamente anche antipasti ricercati e selezioni di formaggi.
Storia e curiosità
Da quattro generazioni, Pinot-Chevauchet opera come vignaiolo indipendente a Moussy. Utilizzando esclusivamente uve di proprietà coltivate in vigneti Premier Cru su suoli calcareo-argillosi ricchi di selce, la cantina produce un raffinato Champagne AOC. Il sapiente assemblaggio di Pinot Meunier e Chardonnay prende vita attraverso il Metodo Classico: grazie a un rigoroso affinamento sui lieviti di quattro anni, seguito da un ulteriore anno di riposo, la cuvée sviluppa una struttura elegante, regalando un sorso morbido, equilibrato e indimenticabile.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Bottiglie prodotte: 32.000
- Ettari: 4
| Nome | Pinot-Chevauchet Champagne Joyeuse Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 80% Pinot Meunier, 20% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Pinot-Chevauchet |
| Storia | e curiositàDa quattro generazioni, Pinot-Chevauchet opera come vignaiolo indipendente a Moussy. Utilizzando esclusivamente uve di proprietà coltivate in vigneti Premier Cru su suoli calcareo-argillosi ricchi di selce, la cantina produce un raffinato Champagne AOC. Il sapiente assemblaggio di Pinot Meunier e Chardonnay prende vita attraverso il Metodo Classico: grazie a un rigoroso affinamento sui lieviti di quattro anni, seguito da un ulteriore anno di riposo, la cuvée sviluppa una struttura elegante, regalando un sorso morbido, equilibrato e indimenticabile. |
| Ubicazione | Moussy e Pierry (Premier Cru), Francia |
| Composizione del terreno | Suoli calcareo-argillosi con selce (pietre focaie) |
| Tecnica di produzione | Metodo Classico |
| Vinificazione | Spumante prodotto con Metodo Classico; affinamento minimo di 4 anni sui lieviti prima della sboccatura, seguito da un ulteriore anno dopo la sboccatura. |
| Affinamento | minimo di 4 anni sui lieviti prima della sboccatura, seguito da un ulteriore anno dopo la sboccatura. |
| Produzione annata | 32000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |