Champagne Grand Cru Les Terres Roses Extra Brut Rosè 2020

Che tipo di vino è

Pierre Paillard Les Terres Roses è uno spumante rosato Metodo Classico dalla spiccata personalità territoriale. Questo vino si distingue per uno stile rigoroso e un’eleganza strutturale ben definita. Il blend unisce sapientemente lo Chardonnay e il Pinot Noir a una componente di Bouzy Rouge, delineando un profilo dinamico. Nel calice mostra un perlage fine e una luminosa tonalità rosa pallido. Al palato risulta profondo e minerale, sostenuto da una sapidità vivace che lo rende ideale con antipasti, pesce magro e formaggi selezionati.

Da dove proviene

Questo vino nasce a Bouzy, nella zona della Montagna di Reims, un’area d’eccellenza dove prende vita lo Champagne. La menzione Grand Cru sottolinea il prestigio dei vigneti, capaci di esprimere le caratteristiche più autentiche del territorio. L’impiego del Bouzy Rouge all’interno del blend conferisce un timbro riconoscibile e preciso. Il lungo affinamento nelle tradizionali cantine di gesso garantisce un ambiente protetto e ideale per la lenta maturazione. Questo stretto legame con il suolo si traduce in una longevità potenziale stimata tra i cinque e i dieci anni.

Come viene prodotto

La lavorazione segue rigorosamente il Metodo Classico, favorendo l’interazione tra i lieviti e le varietà di uva selezionate. Dopo la prima fermentazione, il vino riposa per dieci mesi in botti, sviluppando una prima complessità aromatica. Successivamente, la cuvée matura per trenta mesi in bottiglia per affinare la propria trama. Il dosaggio contenuto definisce un carattere Extra Brut decisamente secco. Servito tra i sei e gli otto gradi, rivela un bouquet fruttato con sentori di fragoline di bosco, lampone e ribes, chiudendo con un sorso asciutto e pulito.