Pierre Paillard
Champagne 1er Cru Ludes Meunier Extra Brut Vieilles Vignes 2020
| Denominazione | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Meunier |
| Affinamento | 10 mesi sui lieviti in botti di rovere; 48 mesi di affinamento in cantina (cantine di gesso). |
- Annata e provenienza: 2020, Premier Cru di Ludes nella regione della Champagne, Francia
- Vitigno e tipologia: 100% Pinot Meunier, Blanc de Noirs, Extra Brut, 3 g/l di zucchero
- Affinamento: maturazione in legno e 48 mesi sui lieviti in cantine di gesso
- Caratteristiche: note di frutta e brioche, sorso vinoso e persistente, sapidità e finale amaricante
- Abbinamenti: ideale con sushi, crudi di pesce e formaggi; servizio a 6–8 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne 1er Cru Ludes Meunier Extra Brut Vieilles Vignes di Pierre Paillard è un’espressione pura di uve Pinot Meunier. Questo Metodo Classico si distingue per un profilo aromatico netto, delineato da aromi fruttati e fragranti note di brioche. Al palato risulta vinoso e straordinariamente persistente, animato da un perlage fine che esalta le sensazioni saline e una lieve nota amaricante sul finale. Il suo carattere secco e verticale, tipico del dosaggio Extra Brut, lo rende ideale per accompagnare i crudi di pesce, il sushi e i pesci bianchi magri, rivelandosi armonico anche in abbinamento ad antipasti e selezioni di formaggi.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel comune di Ludes, situato sul versante orientale della Montagne de Reims, a ridosso dei confini di Mailly-Champagne. I vigneti, che includono le storiche parcelle di Les Hautes Pertes e Les Vigneulles de Devant, si estendono su ripidi pendii esposti a nord. Il terroir è dominato da suoli altamente calcarei con una presenza minima di argilla, che poggiano su un profondo sottosuolo gessoso. Questa peculiare conformazione geologica modella il Pinot Meunier in modo inconfondibile, conferendo un’impronta sapida e una precisa tensione gustativa. La conduzione agricola si basa su pratiche biologiche e sostenibili, nel pieno rispetto dell’identità del Premier Cru.
Come viene prodotto
La vinificazione segue rigorosamente il Metodo Classico, partendo da una prima maturazione del vino base in botti di rovere. La presa di spuma avviene con tappo di sughero naturale, per favorire la micro-ossigenazione durante la rifermentazione. L’affinamento prosegue poi con un lungo riposo di 48 mesi in cantina, all’interno di ambienti scavati nel gesso, che garantisce un contatto prolungato con i lieviti. Questa scrupolosa lavorazione prima della sboccatura assicura una profonda complessità strutturale, permettendo al basso dosaggio di restituire fedelmente l’autenticità del terroir di provenienza.
Storia e curiosità
Realizzato dalla storica maison Pierre Paillard, questo Champagne Premier Cru Blanc de Noirs nasce da vecchie vigne di Pinot Meunier coltivate sui suoli gessosi di Ludes. La raffinata vinificazione prevede la maturazione in botti di rovere e la presa di spuma con sughero naturale, seguita da un affinamento di 48 mesi in cantina. Questa dedizione artigianale conferisce all’annata 2020, premiata con 94 punti da James Suckling, un carattere puro e un dosaggio Extra Brut. Un’esperienza sensoriale persistente, ideale da conservare e apprezzare fino a quindici anni.
Premi
-
2020
94/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 1946
| Nome | Pierre Paillard Champagne 1er Cru Ludes Meunier Extra Brut Vieilles Vignes 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Pierre Paillard |
| Storia | e curiositàRealizzato dalla storica maison Pierre Paillard, questo Champagne Premier Cru Blanc de Noirs nasce da vecchie vigne di Pinot Meunier coltivate sui suoli gessosi di Ludes. La raffinata vinificazione prevede la maturazione in botti di rovere e la presa di spuma con sughero naturale, seguita da un affinamento di 48 mesi in cantina. Questa dedizione artigianale conferisce all’annata 2020, premiata con 94 punti da James Suckling, un carattere puro e un dosaggio Extra Brut. Un’esperienza sensoriale persistente, ideale da conservare e apprezzare fino a quindici anni. |
| Ubicazione | Ludes, Montagne de Reims, Champagne, Francia |
| Composizione del terreno | Terreni altamente calcarei (ricchi di gesso) con minima argilla; sottosuolo marcatamente gessoso |
| Periodo di fermentazione | 48 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale); rifermentazione in bottiglia (presa di spuma) |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale); rifermentazione in bottiglia (presa di spuma) con imbottigliamento sotto tappo di sughero naturale; affinamento in botti di rovere con maturazione sui lieviti prima della sboccatura; 48 mesi di affinamento in cantina. |
| Affinamento | 10 mesi sui lieviti in botti di rovere; 48 mesi di affinamento in cantina (cantine di gesso). |
| Zuccheri residui | 3.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |