Pierre Mignon
Champagne Cuvee Pure Zero Dosage Brut Nature
| Denominazione | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 55% Pinot Meunier, 35% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Affinamento | sui lieviti per 5 anni; assemblaggio maturato in cantina per oltre 3 anni; alcune partite maturano 18 mesi in botti di rovere e il resto in bottiglia. |
- Stile Brut Nature zero dosaggio: 0 g/L zuccheri, chiusura secca e limpida
- Metodo classico e lunga sosta: 5 anni sui lieviti, affinamento in rovere per 18 mesi
- Aromi intensi: gesso, nocciola tostata, frutta matura e sentori agrumati
- Perlage fine e persistente: bollicine sottili, tessitura cremosa e armoniosa
- Abbinamenti e servizio: aperitivo, crostacei, pesce magro, formaggi; temperatura 6–8 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Cuvée Pure Zero Dosage Brut Nature di Pierre Mignon è un elegante spumante secco. Realizzato secondo il Metodo Classico, nasce da un blend di Pinot Meunier, Pinot Noir e lo Chardonnay. Presenta un perlage fine che anticipa un profilo olfattivo intenso, caratterizzato da note minerali di gesso, pesca bianca e nocciole tostate. Al palato risulta avvolgente, sostenuto da una freschezza agrumata che bilancia perfettamente i sentori di pane tostato. L’assenza di zuccheri aggiunti garantisce un finale verticale e pulito, ideale per accompagnare aperitivi, crostacei, pesci magri o formaggi ricercati.
Da dove proviene
Le uve provengono dalla regione dello Champagne, con il cuore della produzione situato a Le Breuil, nella celebre Vallée de la Marne. Quest’area, che si estende fino alla Côte des Blancs, è rinomata per i suoli che conferiscono una spiccata mineralità ai frutti. La cantina Pierre Mignon coltiva questi vigneti con estrema cura, permettendo all’identità del territorio di emergere con chiarezza nel calice. La matrice gessosa del terreno sostiene la struttura della beva, offrendo quella tipica eleganza che rende lo Champagne unico al mondo e restituendo il carattere autentico del paesaggio francese.
Come viene prodotto
La produzione segue il rigido protocollo del Metodo Classico, volto a esaltare la complessità del vino. Il blend matura inizialmente in cantina: una parte riposa per diciotto mesi in botti di rovere, mentre la restante affina in bottiglia, arricchendosi di sfumature tostate. La successiva presa di spuma prevede una sosta sui lieviti di ben cinque anni, fondamentale per ottenere un perlage fine e ben integrato. La scelta del dosaggio zero, senza l’aggiunta di zuccheri, preserva un profilo teso e cristallino, che mette in risalto l’energia vitale, la persistenza e la nitidezza aromatica della cuvée.
Storia e curiosità
Nata nella prestigiosa Vallée de la Marne, la Cuvée Pure esprime l’eccellenza della storica maison familiare Pierre Mignon, fondata a Le Breuil nel 1892. Il lungo riposo di cinque anni sui lieviti, unito all’affinamento di alcune partite pregiate in botti di rovere, dona al sorso una complessità assoluta. Questa dedizione artigianale è magistralmente esaltata dall’assenza di zuccheri aggiunti, scelta che rivela l’anima più autentica del terroir. Uno Champagne Grande Réserve di grande fascino, premiato con 90 punti da James Suckling.
Premi
-
90/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1892
- Ettari: 16
La storia inizia nel 1892, quando Octave Mignon installò le prime presse, gettando le basi di quella che sarebbe diventata una rinomata Maison de Champagne. Nel corso dei decenni, ogni generazione ha contribuito a plasmare la sua identità, combinando un know-how ancestrale con una costante ricerca della qualità.
È stato Pierre Mignon, tuttavia, a segnare una svolta decisiva nello sviluppo dell'azienda. Grazie alla sua visione e al suo impegno, ha affermato la Maison Pierre Mignon come uno dei nomi più prestigiosi sulla scena dello Champagne.
Oggi la storia continua con Céline e Jean-Charles Mignon, degni eredi di questa passione familiare, che portano avanti il lavoro dei loro antenati, sostenendo i valori e l'eccellenza della Maison. Scopri di più
| Nome | Pierre Mignon Champagne Cuvee Pure Zero Dosage Brut Nature |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 55% Pinot Meunier, 35% Pinot Nero, 10% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Pierre Mignon |
| Storia | e curiositàNata nella prestigiosa Vallée de la Marne, la Cuvée Pure esprime l’eccellenza della storica maison familiare Pierre Mignon, fondata a Le Breuil nel 1892. Il lungo riposo di cinque anni sui lieviti, unito all’affinamento di alcune partite pregiate in botti di rovere, dona al sorso una complessità assoluta. Questa dedizione artigianale è magistralmente esaltata dall’assenza di zuccheri aggiunti, scelta che rivela l’anima più autentica del terroir. Uno Champagne Grande Réserve di grande fascino, premiato con 90 punti da James Suckling. |
| Ubicazione | Le Breuil, Vallée della Marna (Champagne), Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Metodo classico; affinamento sui lieviti per 5 anni; assemblaggio maturato in cantina per oltre 3 anni; alcune partite maturano 18 mesi in botti di rovere e il resto in bottiglia; dosaggio zero (0 g/L). |
| Affinamento | sui lieviti per 5 anni; assemblaggio maturato in cantina per oltre 3 anni; alcune partite maturano 18 mesi in botti di rovere e il resto in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |