Pierre Mignon
Champagne Clos des Graviers 2011
| Denominazione | AOC Champagne Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier |
| Affinamento | 9 anni sulle fecce |
- Annata 2011: Spumante Brut metodo classico da singolo vigneto Clos des Graviers
- Affinamento 9 anni: prolungata maturazione sui lieviti per maggiore complessità e bollicina vellutata
- Profilo aromatico: note di cacao, pepe bianco e tabacco biondo con raffinata mineralità
- Vista e perlage: colore oro pallido con riflessi verde-dorati, bollicine vivaci e durature
- Cuvée e origine: Chardonnay, Pinot Nero e Meunier provenienti da Breuil, Valle della Marna
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Clos des Graviers di Pierre Mignon è un Metodo Classico che nasce da un accurato blend tra lo Chardonnay, il Pinot Nero e il Meunier. Nel calice si presenta con una brillante veste oro bianco, arricchita da riflessi verde dorato e da un perlage vivace e persistente. Il profilo aromatico si apre con sentori complessi di cacao, accompagnati da lievi note di pepe bianco e foglie di tabacco biondo. Al palato risulta generoso ed equilibrato, sostenuto da una spiccata mineralità che conduce verso un finale fresco, lungo e di notevole cremosità.
Da dove proviene
Questa cuvée prende vita nel cuore della Valle della Marna, precisamente nel villaggio di Breuil. Le uve provengono esclusivamente dal Clos des Graviers, un singolo vigneto le cui viti risalgono agli anni Cinquanta. L’espressione autentica di questo specifico appezzamento conferisce al vino una struttura netta e riconoscibile. Il microclima e le particolarità del suolo si traducono in uno stile Brut di grande precisione, dove la maturità aromatica si intreccia a una marcata identità territoriale, delineando uno Champagne dal carattere peculiare.
Come viene prodotto
La realizzazione di questo vino prevede un lungo affinamento di nove anni sui lieviti, una scelta produttiva fondamentale per definire la profondità e la complessità tecnica del blend. Questa lenta evoluzione favorisce lo sviluppo di chiare sfumature di brioche, miele e nocciola, che arricchiscono il ventaglio olfattivo. Il meticoloso riposo conferisce alla spuma una consistenza fine e vellutata, delineando un profilo sensoriale avvolgente. Le note evolute e speziate si fondono così in un sorso appagante dalla persistenza prolungata e fresca.
Storia e curiosità
Dal 1892, la Maison Pierre Mignon incarna la pura eleganza della Valle della Marna. Questo prestigioso Champagne nasce da un singolo vigneto piantato negli anni ‘50 a Breuil. L’annata 2011 assembla sapientemente Chardonnay, Pinot Nero e Meunier, valorizzati da un paziente affinamento di 9 anni sui lieviti. Questa lunga evoluzione rende ogni calice una vera rarità enologica, capace di regalare una mineralità spiccata, un perlage cremoso e un sorso appagante, arricchito da note di cacao e pepe bianco per celebrare i momenti speciali.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
15 - 25 anni
- Anno di avviamento: 1892
- Ettari: 16
La storia inizia nel 1892, quando Octave Mignon installò le prime presse, gettando le basi di quella che sarebbe diventata una rinomata Maison de Champagne. Nel corso dei decenni, ogni generazione ha contribuito a plasmare la sua identità, combinando un know-how ancestrale con una costante ricerca della qualità.
È stato Pierre Mignon, tuttavia, a segnare una svolta decisiva nello sviluppo dell'azienda. Grazie alla sua visione e al suo impegno, ha affermato la Maison Pierre Mignon come uno dei nomi più prestigiosi sulla scena dello Champagne.
Oggi la storia continua con Céline e Jean-Charles Mignon, degni eredi di questa passione familiare, che portano avanti il lavoro dei loro antenati, sostenendo i valori e l'eccellenza della Maison. Scopri di più
| Nome | Pierre Mignon Champagne Clos des Graviers 2011 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2011 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 10% Pinot Meunier |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Pierre Mignon |
| Storia | e curiositàDal 1892, la Maison Pierre Mignon incarna la pura eleganza della Valle della Marna. Questo prestigioso Champagne nasce da un singolo vigneto piantato negli anni ‘50 a Breuil. L’annata 2011 assembla sapientemente Chardonnay, Pinot Nero e Meunier, valorizzati da un paziente affinamento di 9 anni sui lieviti. Questa lunga evoluzione rende ogni calice una vera rarità enologica, capace di regalare una mineralità spiccata, un perlage cremoso e un sorso appagante, arricchito da note di cacao e pepe bianco per celebrare i momenti speciali. |
| Ubicazione | Breuil, Valle della Marna (Champagne, Francia) |
| Periodo di fermentazione | 9 anni sulle fecce |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Metodo classico; affinamento per 9 anni sulle fecce. |
| Affinamento | 9 anni sulle fecce |
| Allergeni | Contiene solfiti |