Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut

Descrizione

Questo Crémant de Bourgogne è uno spumante secco prodotto con un vino bianco Chardonnay al 100% secondo il metodo tradizionale. Il terreno calcareo-argilloso in cui le viti crescono è perfettamente adattato al vitigno Chardonnay. L'assemblaggio di tre annate è garanzia di equilibrio e qualità.

Dettagli

Profumo

Fiori con note minerali.

Colore

Oro chiaro.

Sapore

Sapore agrumato.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Produttore

Produttore

Domaines Chermette

Da questa cantina

Martine e Pierre-Marie Chermette propongono un Crémant di Borgogna Blanc de Blancs tutto da uve Chardonnay coltivate su un terreno argillo-calcareo. Gli acini sono raccolti a mano e posti in cassette perforate che lasciano colare il succo evitando così l’ossidazione. L’assemblaggio di tre millesimi, elaborati secondo il metodo tradizionale, garantisce equilibrio e qualità. Scopri di più

Borgogna

Scheda Tecnica

Nome	Pierre Marie Chermette Cremant de Bourgogne Blanc de Blancs Brut
Tipologia	Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione	Cremant de Bourgogne AOC
Formato	0,75 l
Grado alcolico	12.0% in volume
Vitigni	100% Chardonnay
Nazione	Francia
Regione	Borgogna
Produttore	Domaines Chermette
Ubicazione	Saint-Vérand (France)
Composizione del terreno	Calcareo-argilloso.
Sistema di allevamento	Guyot
Vendemmia	Raccolta manuale con le uve trasportate in piccole casse a cielo aperto per consentire la fuoriuscita di qualsiasi succo ed evitare l'ossidazione.
Temperatura di fermentazione	16 °C
Periodo di fermentazione	3 settimane.
Vinificazione	Pressatura diretta, vinificazione in metodo tradizionale, fermentazione alcolica lenta (3 settimane) a bassa temperatura 16 °C in vasche di acciaio inox, miscela di 3 annate, basso dosaggio 6 g / L, minimo di SO2, nessuna panificazione.
Affinamento	18 mesi su stecca.
Allergeni	Contiene solfiti