Baillette
Champagne 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut Mont Ferre 2019
| Denominazione | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
Descrizione
Champagne extra brut, 12,5% vol, prodotto da Pierre Baillette nella zona della Champagne. Formato 0,75 l, annata 2019. Un Blanc de Blancs che incarna l'eleganza e la raffinatezza dello Champagne, prodotto con uve Chardonnay provenienti da vigneti Premier Cru. La cantina Pierre Baillette sorge nel comune di Trois Puits, nella Montagna di Reims. Piante di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir sono coltivate su terreni poco profondi di matrice calcareo-gessoso posti su strato di roccia tipico della zona denominato Craie du Campanien. Peculiarità di questa formazione è la ricchezza della componente calcica capace di favorire la naturale (e ideale) regolazione della disponibilità idrica nel terreno. Al naso aromi floreali e aromi fruttati, accompagnati da note di brioche che ricordano la lunga permanenza sui lieviti. Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al palato il vino è pieno, equilibrato, minerale, con una bollicina fine e persistente.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Piante di Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir sono coltivate su terreni poco profondi di matrice calcareo-gessoso posti su strato di roccia tipico della zona denominato Craie du Campanien. Peculiarità di questa formazione è la ricchezza della componente calcica capace di favorire la naturale (e ideale) regolazione della disponibilità idrica nel terreno.
Lo stile produttivo di casa Baillette può veramente essere definito tradizionale. Questo perché ogni pratica agricola, così come il lavoro di cantina, è disciplinata da un’etica di rispetto sia verso la natura sia verso i valori culturali che l’agricoltore deve contemplare. La vigna è lavorata con il cavallo, la vendemmia è svolta manualmente e da un punto di vista agronomico viene bandito l’utilizzo di qualsiasi erbicida o insetticida.
Le fermentazioni vengono realizzate in fusti di legno, e vengono innescate dai lieviti indigeni. Anche le malolattiche avvengono naturalmente e il vino, all’imbottigliamento, non è filtrato. Il tempo di maturazione del vino in cantina oscilla dai 3 ai 6 anni.
L'obiettivo della proprietà non si limita quindi alla realizzazione di champagne di grande qualità, ma soprattutto a conservare i valori più autentici della tradizione vitivinicola di questa leggendaria regione
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| Nome | Pierre Baillette Champagne Le Mont Ferre 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Baillette |
| Allergeni | Contiene solfiti |