Champagne Fine Fleur Extra Brut 2016

Che tipo di vino è

Lo Champagne Fine Fleur Extra Brut di Philippe Lancelot è un’espressione pura ed elegante, ottenuta esclusivamente da uve Chardonnay. Prodotto secondo il Metodo Classico, si presenta nel calice con un colore giallo dorato intenso, animato da un perlage fine, persistente e abbondante. Il bouquet aromatico sprigiona note di frutta secca, delicate sfumature di vaniglia e leggeri sentori tostati. Al palato si rivela pieno, morbido e complesso, con richiami dolci di miele che evolvono in eleganti note minerali. La struttura è sostenuta da un’acidità marcata, capace di donare tensione e profondità a ogni sorso.

Da dove proviene

Questo spumante nasce nel villaggio di Cramant, nel cuore della regione della Champagne. Philippe Lancelot coltiva e seleziona le uve in una superficie di soli quattro ettari, dedicando un’attenzione meticolosa a ogni singola parcella. La gestione dei vigneti segue un rigoroso approccio biologico, integrato da pratiche biodinamiche volte a preservare la vitalità naturale del suolo. Questa filosofia produttiva, basata su interventi minimi, permette di trasferire nel calice l’identità del territorio, esaltando la purezza dello Chardonnay.

Come viene prodotto

La produzione segue fedelmente il Metodo Classico, con la presa di spuma effettuata secondo le storiche tradizioni locali. In cantina, la lavorazione artigianale riduce gli interventi all’essenziale, favorendo un’evoluzione naturale del mosto. Il dosaggio Extra Brut garantisce un profilo secco e nitido, ideale per valorizzare l’anima sapida del vino. Grazie a una spiccata acidità, questo Champagne vanta un notevole potenziale evolutivo, capace di arricchire il proprio bouquet nel tempo. Si rivela un compagno ideale per crostacei, piatti a base di pesce e formaggi.