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  • Philippe Gonet Champagne Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2008
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Philippe Gonet

Philippe Gonet

Philippe Gonet Champagne Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2008

Bianco spumante metodo classico secco

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Philippe Gonet
CHF 169.00
CHF 169.00 CHF 190.00
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Disponibilità immediata
Denominazione Champagne AOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.0% in volume
Area Champagne area (Francia)
Vitigni 100% Chardonnay
Affinamento Tradizionale: 6 mesi in serbatoi di acciaio termoregolati o di resina epossidica affinamento in bottiglie speciali per almeno 5 anni in cantina a Le Mesnil-sur-Oger.
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Descrizione

BELEMNITA è una selezione esclusiva Grand Cru Chardonnay a Le Mesnil-sur-Oger con parte delle vigne antiche (del 1929). La raccolta è rigorosamente manuale. Questa cuvée deve il suo nome ai fossili, i rostri belemnite (Belemnita Quadrata in latino) presenti nel suolo calcareo di Le Mesnil, e formatosi nel periodo terziario.

Questa cuvée eccezionale non subisce alcuna miscelazione. E 'quindi la più pura espressione del celebre terroir di Le Mesnil-sur-Oger. Questo vino viene affinato per almeno 6 anni, a una temperatura costante di 12°C. Belemnita ha un dosaggio nature e viene realizzato solo nelle annate eccezionali.

Dettagli

Perlage

Perlage

Schiuma abbondante e persistente, diminuisce lentamente facendo spazio a delle bollicine delicate.

Profumo

Profumo

Bouquet aromatico e complesso: fumè, noci (nocciole e anacardi) e canditi, il tutto sottolineato da un tocco di miele d'acacia; vaniglia e un tocco burroso che apre poi alla frutta secca e a note di agrumi canditi (limone, pompelmo) .

Colore

Colore

Dal colore brillante e cristallino giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Gusto

Sapore

Al palato, è fresco ed equilibrato. Il finale è soddisfacente lungo.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Consigliato con i ricci di mare

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

Produttore
Philippe Gonet
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1783
  • Enologo: Pierre Gonet
  • Bottiglie prodotte: 180.000
  • Ettari: 19
La piccola maison de négoce di Pierre Gonet e Chantal Brégeon ha sede a Mesnil-surOger, Grand Cru della Côte de Blancs
e culla del miglior chardonnay champenoise. Scopri di più
Zona di produzione: Regione dello Champagne
Regione dello Champagne
Philippe Gonet

Nome Philippe Gonet Champagne Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2008
Tipologia Bianco spumante metodo classico secco
Classificazione Champagne AOC
Annata 2008
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.0% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione Francia
Regione Champagne area
Produttore Philippe Gonet
Ubicazione Le Mesnil-sur-Oger
Composizione del terreno Calcareo-argilloso con fossili formatosi nel periodo terziario (Cretaceo). Questi fossili diffusi nel gesso di Le Mesnil sono chiamati BELEMNITA QUADRATA in latino.
Vinificazione Pressatura con antiche presse verticali in legno chiamate "DOLLAT".
Affinamento Tradizionale: 6 mesi in serbatoi di acciaio termoregolati o di resina epossidica affinamento in bottiglie speciali per almeno 5 anni in cantina a Le Mesnil-sur-Oger.
Zuccheri residui 1.0
Allergeni Contiene solfiti