• Philippe Gonet Champagne Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2008
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Philippe Gonet

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Philippe Gonet Champagne Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2008

Bianco spumante metodo classico secco

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Philippe Gonet
CHF 188.00
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CHF 1,128.00

6 bottiglie

CHF 564.00

3 bottiglie

Disponibilità immediata
Denomination Champagne AOC
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% in volume
Area Champagne area (Francia)
Grape varieties 100% Chardonnay
Aging Tradizionale: 6 mesi in serbatoi di acciaio termoregolati o di resina epossidica affinamento in bottiglie speciali per almeno 5 anni in cantina a Le Mesnil-sur-Oger.
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Descrizione

BELEMNITA è una selezione esclusiva Grand Cru Chardonnay a Le Mesnil-sur-Oger con parte delle vigne antiche (del 1929). La raccolta è rigorosamente manuale. Questa cuvée deve il suo nome ai fossili, i rostri belemnite (Belemnita Quadrata in latino) presenti nel suolo calcareo di Le Mesnil, e formatosi nel periodo terziario.

Questa cuvée eccezionale non subisce alcuna miscelazione. E 'quindi la più pura espressione del celebre terroir di Le Mesnil-sur-Oger. Questo vino viene affinato per almeno 6 anni, a una temperatura costante di 12°C. Belemnita ha un dosaggio nature e viene realizzato solo nelle annate eccezionali.

Dettagli

Perlage

Perlage

Schiuma abbondante e persistente, diminuisce lentamente facendo spazio a delle bollicine delicate.

Profumo

Profumo

Bouquet aromatico e complesso: fumè, noci (nocciole e anacardi) e canditi, il tutto sottolineato da un tocco di miele d'acacia; vaniglia e un tocco burroso che apre poi alla frutta secca e a note di agrumi canditi (limone, pompelmo) .

Colore

Colore

Dal colore brillante e cristallino giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Gusto

Sapore

Al palato, è fresco ed equilibrato. Il finale è soddisfacente lungo.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Consigliato con i ricci di mare

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

Produttore
Philippe Gonet
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1783
  • Enologo: Pierre Gonet
  • Bottiglie prodotte: 180.000
  • Ettari: 19
La piccola maison de négoce di Pierre Gonet e Chantal Brégeon ha sede a Mesnil-surOger, Grand Cru della Côte de Blancs
e culla del miglior chardonnay champenoise. Scopri di più
Zona di produzione: Regione dello Champagne
Regione dello Champagne
Philippe Gonet

Name Philippe Gonet Champagne Belemnita Blanc de Blancs Grand Cru 2008
Type Bianco spumante metodo classico secco
Denomination Champagne AOC
Vintage 2008
Size 0,75 l
Alcohol content 12.0% in volume
Grape varieties 100% Chardonnay
Country Francia
Region Champagne area
Vendor Philippe Gonet
Origin Le Mesnil-sur-Oger
Soil composition Calcareo-argilloso con fossili formatosi nel periodo terziario (Cretaceo). Questi fossili diffusi nel gesso di Le Mesnil sono chiamati BELEMNITA QUADRATA in latino.
Wine making Pressatura con antiche presse verticali in legno chiamate "DOLLAT".
Aging Tradizionale: 6 mesi in serbatoi di acciaio termoregolati o di resina epossidica affinamento in bottiglie speciali per almeno 5 anni in cantina a Le Mesnil-sur-Oger.
Residual sugar 1.0 gr/L
Allergens Contains sulphites