Champagne Blanc de Noirs

Che tipo di vino è

Il Philippe Fourrier Champagne Blanc de Noirs Brut è uno spumante elaborato esclusivamente da uve Pinot Nero attraverso il Metodo Classico. Nel calice, lo Champagne si presenta con una veste giallo pallido arricchita da riflessi dorati e un perlage finissimo. Al naso è schietto, guidato da note di pesca e pera che si fondono con sentori di pasticceria, miele e frutta candita. Al palato risulta ampio e generoso, offrendo richiami di albicocca e gelatine di frutta che sfumano in un finale delicatamente speziato. Il suo equilibrio lo rende ideale per accompagnare antipasti, formaggi e piatti a base di pesce magro, servito a una temperatura tra i 6 e gli 8 °C.

Da dove proviene

Questo vino ha origine a Baroville, nel distretto della Côte des Bar, nella fascia meridionale della regione della Champagne. Il territorio si distingue per un terroir che conferisce corpo ai vitigni a bacca nera, garantendo un’impronta strutturata e decisa. Philippe Fourrier è una realtà familiare attiva dal 1847, con un sapere vitivinicolo tramandato per cinque generazioni. La meticolosa cura in vigna valorizza l’identità del Blanc de Noirs, portando nel calice l’autenticità del paesaggio viticolo francese.

Come viene prodotto

La vinificazione prevede l’utilizzo di uve Pinot Nero lavorate in bianco. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo i principi del Metodo Classico, un processo che richiede massima precisione tecnica. Il vino riposa successivamente per un affinamento di tre anni sui lieviti, un passaggio fondamentale per sviluppare la caratteristica complessità aromatica e la finezza del perlage. Questa maturazione arricchisce la struttura del palato, bilanciando il sorso e assicurando un finale persistente, perfettamente in linea con l’elegante stile Brut ricercato dalla cantina.