Bourgogne Auxey Duresse 2022

Che tipo di vino è

Lo Chardonnay Philippe Bouzereau Bourgogne Auxey Duresse è un elegante vino bianco biologico che rappresenta fedelmente la Borgogna. Si svela alla vista con un colore giallo paglierino luminoso, attraversato da riflessi dorati. Al naso offre profumi fruttati e distinte note minerali, mentre al palato rivela un profilo gustativo equilibrato, aromatico e persistente. Servito tra 12 e 14 °C, senza necessità di decantazione, si sposa magnificamente con crostacei e pesci magri. La sua struttura valorizza altrettanto bene carni bianche, piatti vegetariani e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Questa produzione ha origine in Francia, in Borgogna, all’interno della zona di Auxey-Duresses. Il legame con il territorio prende forma nella tenuta Philippe Bouzereau a Meursault, dove sorge un antico vigneto cistercense, simbolo della storia agricola locale. I fratelli Charles e Philippe guidano l’azienda familiare applicando una rigorosa viticoltura responsabile. Questo metodo tutela le risorse del suolo e consente di trasferire nel calice l’impronta autentica della terra d’origine, garantendo un sorso di profonda coerenza stilistica.

Come viene prodotto

Le lavorazioni seguono pratiche biologiche e sostenibili, studiate per assecondare la crescita ottimale dello Chardonnay. In cantina si favoriscono vinificazioni attente, focalizzate a mantenere intatta la pulizia dei profumi e la dinamicità del calice. L’approccio rigoroso dona al vino un eccellente potenziale di invecchiamento, con un’evoluzione stimata tra i cinque e i dieci anni. L’esito finale è un bianco che unisce grande precisione tecnica a una piacevole persistenza gustativa, riflettendo la naturale identità del terroir.