Pertois-Moriset
Champagne Extra Brut Les Hautes Mottes 2016
| Denominazione | AOC Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
- Stile e annata: Gran Cru bianco da sole uve Chardonnay, Extra Brut 2016
- Profilo aromatico: note di scorza di agrumi, fiori bianchi, pasticceria e mineralità gessosa
- Gusto e finale: sorso teso e salino, acidità vivace, finale persistente e minerale
- Produzione: metodo classico con rifermentazione in bottiglia e dosaggio di 1,5 g/l
- Abbinamenti: ideale con ostriche, crostacei, sashimi, pesce bianco e formaggi; temperatura di servizio 6-8 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Pertois Moriset Les Hautes Mottes Extra Brut è un Grand Cru Blanc de Blancs che esalta la purezza dello Chardonnay. Nel calice svela un colore giallo paglierino brillante, animato da un perlage fine e persistente. Al naso intreccia scorza di agrumi, fiori bianchi e note di pasticceria a una profonda mineralità gessosa. Il sorso teso e salino, guidato da una vibrante acidità, lo rende la scelta ideale per valorizzare ostriche e crostacei, sashimi, pesce bianco e formaggi.
Da dove proviene
Questo vino prende vita a Le Mesnil-sur-Oger, nella celebre Côte des Blancs, area d’elezione per lo Champagne Grand Cru. L’impronta dei suoli calcarei si riflette nella netta precisione e nell’inconfondibile sensazione salina. La maison Pertois-Moriset coltiva i propri vigneti seguendo un approccio biologico e sostenibile. Questa cura attenta si traduce in un’autentica espressione del terroir gessoso, capace di evolvere con eleganza nel corso degli anni.
Come viene prodotto
Il processo produttivo segue il Metodo Classico, attraverso la tipica rifermentazione in bottiglia. Le uve Chardonnay delineano una struttura lineare e raffinata, completata da un dosaggio Extra Brut di 1,5 g/l. Questa scelta tecnica definisce un profilo gustativo rigorosamente asciutto, capace di preservare la naturale tensione del frutto. Il riposo sui lieviti garantisce una delicata cremosità, culminando in un lungo e netto finale minerale.
Storia e curiosità
Fondata nel 1951 a Le Mesnil-sur-Oger, la maison Pertois-Moriset coltiva i propri vigneti seguendo un rigoroso approccio biologico e sostenibile. Da una singola e prestigiosa parcella nasce l’annata 2016 de Les Hautes Mottes, un eccezionale Champagne Grand Cru che esprime l’autentica eleganza del territorio. Questo raffinato Blanc de Blancs è ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, nel solco della nobile tradizione del metodo champenoise. Il calibrato dosaggio Extra Brut regala un profilo teso e salino, di straordinaria precisione minerale.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1951
- Ettari: 18
La storia della Maison inizia con il matrimonio tra Yves Pertois e Janine Moriset, figlio e figlia di due antiche famiglie di viticoltori della Côte de Blancs.
Nel 1951, la coppia decise di creare il marchio Pertois-Moriset, che continuò a svilupparsi con l'ingresso nella Maison del figlio Dominique e di sua moglie Florence.
Oggi la Casa è gestita dalla nipote Cécile e da suo marito Vincent. La superficie del vigneto è di 20,70 ettari, distribuiti su due terroir: la Côte de Blancs, di circa 13,4 ettari, e il Coteaux Sézannais, di circa 7,30 ettari. Scopri di più
| Nome | Pertois Moriset Champagne Les Hautes Mottes Extra Brut 2016 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Annata | 2016 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Pertois-Moriset |
| Storia | e curiositàFondata nel 1951 a Le Mesnil-sur-Oger, la maison Pertois-Moriset coltiva i propri vigneti seguendo un rigoroso approccio biologico e sostenibile. Da una singola e prestigiosa parcella nasce l’annata 2016 de Les Hautes Mottes, un eccezionale Champagne Grand Cru che esprime l’autentica eleganza del territorio. Questo raffinato Blanc de Blancs è ottenuto esclusivamente da uve Chardonnay, nel solco della nobile tradizione del metodo champenoise. Il calibrato dosaggio Extra Brut regala un profilo teso e salino, di straordinaria precisione minerale. |
| Ubicazione | Le Mesnil-sur-Oger, Côte des Blancs, Champagne, Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Spumante metodo classico (rifermentazione in bottiglia); dosaggio Extra Brut (1,5 g/l) |
| Allergeni | Contiene solfiti |