Pedrotti Spumanti
Trento Brut Riserva 12
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Affinamento | Lungo affinamento sui lieviti per 12 anni (144–168 mesi) in grotta. |
- Metodo classico: rifermentazione in bottiglia con affinamento di 12 anni sui lieviti in grotta
- Uvaggio: 90% Chardonnay e 10% Pinot Nero, carattere Brut equilibrato e raffinato
- Profumi: sentori di crosta di pane, frutta matura e accenni di frutta tropicale
- Gusto: struttura piena, perlage fine e finale con note di tartufo nero e sottobosco
- Dati tecnici: 12% vol, 0,75 L; contiene solfiti; temperatura di servizio consigliata 8–10 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Pedrotti Trento Brut Metodo Classico è uno spumante di notevole struttura e profondità. Frutto di un accurato blend tra lo Chardonnay e il Pinot Nero, si presenta con un colore giallo paglierino impreziosito da riflessi dorati e un perlage sottile e persistente. Al naso emergono invitanti sentori di crosta di pane e frutta matura, accompagnati da delicate sfumature tropicali. L’assaggio rivela un corpo pieno, arricchito da intense note terziarie di tartufo nero e sottobosco che regalano una chiusura lunga e di grande raffinatezza.
Da dove proviene
Questo spumante nasce in Trentino Alto Adige, nel cuore del territorio di Trento, presso la località di Nomi. La cantina Pedrotti, storica realtà familiare fondata nel 1901, valorizza da generazioni l’eccellenza delle uve di montagna. La spiccata vocazione di quest’area si riflette nel calice, dove il clima fresco esalta le caratteristiche varietali delle viti. L’approccio meticoloso in vigna garantisce un’autentica espressione del territorio, traducendo le peculiarità delle colline trentine in un sorso dal carattere elegante e distintivo.
Come viene prodotto
La produzione avviene secondo i principi del Metodo Classico, che prevede la rifermentazione in bottiglia. Il vino affronta poi un lungo affinamento sui lieviti all’interno di fresche grotte naturali, una fase fondamentale per sviluppare la complessità aromatica e lo spessore strutturale che lo contraddistinguono. Al momento della sboccatura, il dosaggio Brut equilibra il palato con un misurato residuo zuccherino, definendo il profilo gustativo con estrema finezza. Questa lenta evoluzione assicura una perfetta armonia e una dinamica di beva vibrante.
Storia e curiosità
Fondata nel 1901 in Trentino-Alto Adige, la cantina a conduzione familiare Pedrotti tramanda l’arte del Metodo Classico di generazione in generazione. Sotto la guida di Donatella e Chiara nasce questo prestigioso spumante, il cui fascino risiede proprio nel lento scorrere del tempo. Il Trento Brut Riserva 12 affronta un eccezionale affinamento di dodici anni, riposando al fresco e nel silenzio di una suggestiva grotta. Questa lunga attesa dona al vino una struttura elegante, esaltandone i complessi aromi di crosta di pane e le inconfondibili note di tartufo nero.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1901
- Enologo: Paolo Pedrotti
- Bottiglie prodotte: 50.000
- Ettari: 2
La stessa ricerca di qualità e miglioramento si tramanda alla terza generazione con il figlio Paolo, che dopo aver terminato gli studi in enologia si dedica completamente alla produzione vinicola prima e spumantistica poi.
Oggi sono due sorelle, Donatella e Chiara, a seguire con passione e determinazione l’evoluzione dell’azienda di famiglia focalizzata sulla produzione di spumanti a metodo classico Trentodoc quale miglior espressione del territorio altamente vocato alla produzione spumantistica. Scopri di più
| Nome | Pedrotti Trento Brut Riserva 12 Metodo Classico |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Pedrotti Spumanti |
| Storia | e curiositàFondata nel 1901 in Trentino-Alto Adige, la cantina a conduzione familiare Pedrotti tramanda l’arte del Metodo Classico di generazione in generazione. Sotto la guida di Donatella e Chiara nasce questo prestigioso spumante, il cui fascino risiede proprio nel lento scorrere del tempo. Il Trento Brut Riserva 12 affronta un eccezionale affinamento di dodici anni, riposando al fresco e nel silenzio di una suggestiva grotta. Questa lunga attesa dona al vino una struttura elegante, esaltandone i complessi aromi di crosta di pane e le inconfondibili note di tartufo nero. |
| Ubicazione | Trentino Alto Adige |
| Periodo di fermentazione | 12 anni (144–168 mesi) |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (rifermentazione in bottiglia) |
| Vinificazione | Spumante prodotto con metodo classico (rifermentazione in bottiglia) brut, con lungo affinamento sui lieviti di 12 anni (144–168 mesi) in grotta. |
| Affinamento | Lungo affinamento sui lieviti per 12 anni (144–168 mesi) in grotta. |
| Zuccheri residui | 6.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |