Pedrotti Spumanti
Trento Brut Millesimato 2019
| Denominazione | DOC Trento Spumante Bianco |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Trentino Alto Adige (Italia) |
| Vitigni | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Affinamento | sui lieviti per almeno 45 mesi (45-48 mesi). |
- Denominazione e annata: Trento DOC Brut Millesimato 2019, 0,75 l, 12,5% vol
- Uvaggio: 90% Chardonnay e 10% Pinot Nero, provenienti dal Trentino Alto Adige
- Metodo classico: rifermentazione in bottiglia e affinamento sui lieviti per 45-48 mesi
- Profilo sensoriale: perlage fine, note di frutta secca e mela gialla, colore giallo oro
- Servizio e abbinamenti: temperatura 6-8 °C; ideale con pesce, funghi, formaggi erborinati; contiene solfiti
Descrizione
Che tipo di vino è
Pedrotti Trento Brut è un raffinato spumante prodotto con il Metodo Classico che nasce dal blend di Chardonnay e Pinot Nero. Nel calice si presenta con un luminoso colore giallo dorato, impreziosito da un perlage fine e persistente. Al naso è fragrante, con sentori di frutta secca e mela gialla. Al palato esprime una vivace acidità e un’ottima struttura, risultando perfetto per accompagnare l’intero pasto.
Da dove proviene
Questo spumante viene prodotto a Nomi, nel cuore del Trentino Alto Adige, zona d’elezione per la denominazione Trento. La firma è quella di Pedrotti, storica realtà familiare attiva sin dai primi del Novecento. Il clima montano di questo territorio conferisce alle uve la freschezza necessaria per dare vita a bollicine di grande eleganza. La spiccata mineralità e la precisione gustativa rispecchiano fedelmente l’identità del territorio di origine.
Come viene prodotto
La produzione segue i rigorosi passaggi del Metodo Classico, con una lenta rifermentazione in bottiglia. Il vino matura attraverso un lungo affinamento sui lieviti per un periodo di almeno quarantacinque mesi. Questo riposo prolungato arricchisce il bouquet aromatico e armonizza la freschezza con la struttura del vino. Il dosaggio Brut esalta le caratteristiche del blend, regalando un finale pulito, netto e asciutto.
Storia e curiosità
Fondata a Nomi nel 1901, la cantina della famiglia Pedrotti porta avanti una preziosa tradizione spumantistica. Il Trento DOC Brut Millesimato celebra questa eredità con la sua elegante etichetta nera, un omaggio alla storica prima annata aziendale del 1979. Ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero, questo vino affina secondo il metodo classico per almeno 45 mesi sui lieviti, sviluppando un perlage fine e persistente. Curato dall’enologo Paolo Pedrotti, lo spumante regala un’elegante acidità vivace e nette note minerali, rappresentando l’autentica eccellenza del territorio trentino.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1901
- Enologo: Paolo Pedrotti
- Bottiglie prodotte: 50.000
- Ettari: 2
La stessa ricerca di qualità e miglioramento si tramanda alla terza generazione con il figlio Paolo, che dopo aver terminato gli studi in enologia si dedica completamente alla produzione vinicola prima e spumantistica poi.
Oggi sono due sorelle, Donatella e Chiara, a seguire con passione e determinazione l’evoluzione dell’azienda di famiglia focalizzata sulla produzione di spumanti a metodo classico Trentodoc quale miglior espressione del territorio altamente vocato alla produzione spumantistica. Scopri di più
| Nome | Pedrotti Trento Brut Millesimato 2019 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico brut |
| Classificazione | Trento DOC |
| Annata | 2019 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Trentino Alto Adige |
| Produttore | Pedrotti Spumanti |
| Storia | e curiositàFondata a Nomi nel 1901, la cantina della famiglia Pedrotti porta avanti una preziosa tradizione spumantistica. Il Trento DOC Brut Millesimato celebra questa eredità con la sua elegante etichetta nera, un omaggio alla storica prima annata aziendale del 1979. Ottenuto da uve Chardonnay e Pinot Nero, questo vino affina secondo il metodo classico per almeno 45 mesi sui lieviti, sviluppando un perlage fine e persistente. Curato dall’enologo Paolo Pedrotti, lo spumante regala un’elegante acidità vivace e nette note minerali, rappresentando l’autentica eccellenza del territorio trentino. |
| Ubicazione | Nomi (Trento) |
| Periodo di fermentazione | Almeno 45 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale); maturazione sui lieviti per almeno 45 mesi. |
| Affinamento | sui lieviti per almeno 45 mesi (45-48 mesi). |
| Zuccheri residui | 6.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |