Gosset Paul
Champagne Au Fil Des Temps Hiver Pinot Noir Dizy
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Noirs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | minimo sui lieviti di 10 mesi; sboccatura prevista il 2 aprile 2024. |
- Stile e uve: Spumante Blanc de Noirs Extra Brut ottenuto esclusivamente da Pinot Nero
- Metodo classico: Maturazione di almeno 10 mesi sui lieviti per una spuma molto fine
- Degustazione: Colore giallo dorato; note fruttate e tostate; gusto pieno e vivace
- Origine: Prodotto a Dizy, Champagne, in soli 1.604 esemplari; cantina attiva dal XVI secolo
- Abbinamenti: Temperatura 6–8 °C, ideale con pesce, pollame, carni bianche delicate e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Paul Gosset Champagne Au Fil Des Temps Pinot Noir Dizy è un Blanc de Noirs elegante, ottenuto da sole uve Pinot Noir. Elaborato secondo il Metodo Classico, offre una struttura ricca e armonica. Nel calice rivela un colore giallo paglierino con riflessi dorati e un perlage fine. Il bouquet esprime delicati aromi fruttati uniti a fragranti note tostate. Al palato, lo Champagne risulta pieno e fresco, rivelandosi ideale per accompagnare piatti di pesce e carni bianche delicate.
Da dove proviene
Questa cuvée prende vita a Dizy, espressione autentica del territorio vitivinicolo francese. La cantina Paul Gosset vanta origini storiche che risalgono al sedicesimo secolo. Oggi, Paul e il padre Michel gestiscono con dedizione i propri vigneti. La cura meticolosa delle viti si traduce in un profilo deciso, che esalta le caratteristiche della regione della Champagne e l’identità del terroir locale, regalando al calice una freschezza ben strutturata.
Come viene prodotto
La lavorazione rispetta i dettami del Metodo Classico, prevedendo un affinamento sui lieviti di almeno dieci mesi. Questo riposo favorisce lo sviluppo di complessi profumi tostati e la finezza dell’effervescenza. Grazie a un dosaggio Extra Brut, il Blanc de Noirs mantiene una vivace tensione gustativa, bilanciando perfettamente il corpo del vino. Per esaltarne le doti, si suggerisce il servizio a una temperatura di 6-8 °C.
Storia e curiosità
Con radici che risalgono al XVI secolo, la famiglia Gosset tramanda un’arte enologica secolare coltivando appena 3,5 ettari di vigneti. La cuvée Au Fil des Temps Hiver è un’autentica espressione di Dizy, realizzata interamente con uve Pinot Nero. Questo raffinato Champagne Blanc de Noirs matura pazientemente sui lieviti per sviluppare un perlage fine e avvolgenti note tostate. Prodotto in 1.604 bottiglie con dosaggio Extra Brut, regala al palato una freschezza strutturata, con un’etichetta impreziosita dalle illustrazioni di Noémie Gosset.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
| Nome | Paul Gosset Champagne Au Fil Des Temps Hiver Pinot Noir Dizy |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Gosset Paul |
| Storia | e curiositàCon radici che risalgono al XVI secolo, la famiglia Gosset tramanda un’arte enologica secolare coltivando appena 3,5 ettari di vigneti. La cuvée Au Fil des Temps Hiver è un’autentica espressione di Dizy, realizzata interamente con uve Pinot Nero. Questo raffinato Champagne Blanc de Noirs matura pazientemente sui lieviti per sviluppare un perlage fine e avvolgenti note tostate. Prodotto in 1.604 bottiglie con dosaggio Extra Brut, regala al palato una freschezza strutturata, con un’etichetta impreziosita dalle illustrazioni di Noémie Gosset. |
| Ubicazione | Dizy |
| Periodo di fermentazione | 10 mesi |
| Tecnica di produzione | Metodo classico |
| Vinificazione | Metodo classico; imbottigliato il 7 agosto 2021; sboccatura prevista il 2 aprile 2024; affinamento minimo sui lieviti di 10 mesi; dosaggio Extra Brut 4 g/L. |
| Affinamento | minimo sui lieviti di 10 mesi; sboccatura prevista il 2 aprile 2024. |
| Produzione annata | 1604 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |