Champagne Au Fil Des Temps Automne Pinot Noir Ay Rose

Che tipo di vino è

Lo Champagne di Paul Gosset si distingue per un colore rosa tenue, vivacizzato da un perlage fine e persistente. Al naso svela nitidi sentori di frutti rossi, arricchiti da delicate sfumature di pasticceria. Al palato emerge una marcata freschezza unita a una decisa mineralità, caratteristiche esaltate dal dosaggio Extra Brut, che regala al sorso un profilo teso, rigoroso e asciutto. La beva, armoniosa e ben strutturata, è ideale per accompagnare antipasti, crostacei e pesce magro, ma si abbina con eleganza anche a formaggi e dessert alla frutta.

Da dove proviene

Questo vino nasce nel prestigioso villaggio di Aÿ, nel cuore dello Champagne. Le uve provengono da vigneti coltivati secondo i principi dell’agricoltura biologica e sostenibile, nel pieno rispetto dell’ambiente. Grazie a questa accurata gestione agronomica, le uve Pinot Noir raggiungono una qualità eccellente, riuscendo a esprimere fedelmente le sfumature del territorio e garantendo al vino un ottimo potenziale evolutivo nel tempo.

Come viene prodotto

La produzione segue rigorosamente il Metodo Classico, con la rifermentazione in bottiglia. Si tratta di un rosé ottenuto attraverso la macerazione del mosto a contatto con le bucce, tecnica che permette di estrarre naturalmente il colore e di arricchire la trama gustativa. Dopo la fermentazione, il vino affina per un periodo minimo di dieci mesi, fase fondamentale per l’integrazione degli aromi. Servita a una temperatura di 6–8 °C, questa cuvée conserva una struttura fresca e minerale, offrendo un’esperienza di degustazione nitida e di grande equilibrio.