Pasqua Vigneti e Cantine
Romeo & Juliet Passione Sentimento Rosso 2023
| Denominazione | IGT Veneto |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 40% Merlot, 30% Corvina, 30% Croatina |
| Affinamento | in tonneaux di rovere per 6 mesi. |
- Denominazione e annata: Rosso fermo Veneto IGT, vendemmia 2023, 0,75 L, 14% vol
- Uvaggio: Composto da 40% Merlot, 30% Corvina e 30% Croatina per un blend equilibrato
- Produzione: Raccolta manuale e appassimento in fruttaio con perdita d’acqua fino al 30%
- Affinamento: Sei mesi in tonneaux di rovere per sentori di vaniglia e spezie dolci
- Degustazione e servizio: Colore rubino intenso, tannini vellutati; servire a 14–16 °C dopo un’ora di decantazione
Descrizione
Che tipo di vino è
Romeo & Juliet Passione Sentimento Rosso di Pasqua è un vino rosso avvolgente, nato da un blend di uve Merlot, Corvina e Croatina. Nel calice si distingue per il colore rosso rubino intenso, preludio a un bouquet complesso con note di frutti rossi maturi, spezie dolci e sentori di vaniglia derivanti dall’affinamento in legno. Al palato risulta equilibrato e rotondo, con tannini vellutati che guidano verso un finale persistente, impreziosito da eleganti richiami di frutta essiccata.
Da dove proviene
Questa espressione del Veneto nasce nella zona orientale della Valpolicella. Il progetto è un omaggio alla città di Verona e celebra il legame di Pasqua con il proprio territorio d’origine. Questa vicinanza geografica si riflette in una notevole concentrazione aromatica e in una trama morbida. L’armonia tra il residuo zuccherino e l’acidità totale esalta il frutto, rendendo il vino perfetto per accompagnare arrosti, brasati e primi piatti di terra.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio con la raccolta manuale a metà settembre. I grappoli vengono lasciati riposare nel fruttaio in cassette di legno dove, grazie al controllo dell’umidità, affrontano un appassimento parziale per concentrare naturalmente zuccheri e aromi. Le diverse varietà fermentano separatamente in acciaio per rispettare i tempi di maturazione di ciascuna. Infine, dopo l’assemblaggio, il vino affina per sei mesi in botti di rovere, una tecnica che ne ingentilisce la struttura e ne valorizza la raffinata componente speziata.
Storia e curiosità
Nato come omaggio all’amore per Verona, questo affascinante Veneto IGT è l’emozionante capostipite del progetto Romeo & Juliet Passione Sentimento, firmato Pasqua Vigneti e Cantine. Il suo stile unico celebra la tradizione vitivinicola locale attraverso un meticoloso appassimento in fruttaio, che concentra con dolcezza gli aromi delle uve Corvina, Croatina e Merlot. Impreziosita dallo storico scatto di Giò Martorana dedicato al cortile di Giulietta, la bottiglia offre un sorso avvolgente dai tannini vellutati, regalando una degustazione indimenticabile.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1925
- Enologo: Carlo Olivari
- Bottiglie prodotte: 12.800.000
- Ettari: 322
Oggi, accanto al Presidente Umberto, lavorano i figli Riccardo, Amministratore delegato, e Alessandro, Presidente di Pasqua USA. Con la presentazione del manifesto Pasqua House of the Unconventional, oggi l’azienda vuole essere un laboratorio di ricerca, uno spazio di confronto dove la qualità e la creatività sono protagoniste. Scopri di più
| Nome | Pasqua Romeo & Juliet Passione Sentimento Rosso 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Veneto IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 40% Merlot, 30% Corvina, 30% Croatina |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Pasqua Vigneti e Cantine |
| Storia | e curiositàNato come omaggio all’amore per Verona, questo affascinante Veneto IGT è l’emozionante capostipite del progetto Romeo & Juliet Passione Sentimento, firmato Pasqua Vigneti e Cantine. Il suo stile unico celebra la tradizione vitivinicola locale attraverso un meticoloso appassimento in fruttaio, che concentra con dolcezza gli aromi delle uve Corvina, Croatina e Merlot. Impreziosita dallo storico scatto di Giò Martorana dedicato al cortile di Giulietta, la bottiglia offre un sorso avvolgente dai tannini vellutati, regalando una degustazione indimenticabile. |
| Ubicazione | Zona est della Valpolicella |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Tecnica di produzione | Raccolta manuale delle uve; parziale appassimento in cassette di legno nel fruttaio con controllo dell’umidità e ricircolo dell’aria (circa 30% di perdita d’acqua); vinificazione separata in fermentini di acciaio, quindi assemblaggio; affinamento in tonneaux di rovere per 6 mesi. |
| Vinificazione | Uve raccolte a mano e parzialmente appassite in cassette di legno nel fruttaio con controllo dell’umidità e ricircolo dell’aria fino a una perdita di circa il 30% di acqua; vinificazione separata in fermentini di acciaio, quindi assemblaggio del blend; affinamento in tonneaux di rovere per 6 mesi. |
| Affinamento | in tonneaux di rovere per 6 mesi. |
| Acidità totale | 5.6 |
| PH | 3.31 |
| Zuccheri residui | 9.34 |
| Allergeni | Contiene solfiti |