Pascal Doquet
Champagne Blanc de Blancs Champs Libres Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Blanc de Blancs Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
- Origine e uva: Chardonnay in purezza da Vertus, Côte des Blancs, Champagne
- Stile Extra Brut: 3 g/l di zuccheri residui, gusto secco, nitido e fresco
- Profilo aromatico: sentori tostati, pera al forno e mela cotta; colore giallo chiaro
- Potenziale di evoluzione: 10–15 anni; finale medio-lungo, minerale, con note di mela
- Abbinamenti e servizio: piatti di pesce elaborati, vitello, pollame; temperatura di servizio 6–8 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Blanc de Blancs Champs Libres Extra Brut di Pascal Doquet esprime con equilibrio la purezza dello Chardonnay attraverso la raffinata tecnica del Metodo Classico. Il calice giallo chiaro rivela un perlage abbondante, aprendosi su precise note tostate, mela cotta e pera al forno. Il sorso si distingue per un profilo pulito e rinfrescante, culminando in un finale di media lunghezza impreziosito da persistenti accenti minerali.
Da dove proviene
Questo Blanc de Blancs prende vita a Vertus, rinomato comune all’estremità meridionale della Côte des Blancs. La cantina Pascal Doquet si dedica a valorizzare l’essenza del territorio applicando i principi rigorosi della viticoltura biodinamica e biologica. Il profondo rispetto per la terra dona al vino una spiccata integrità, conferendogli un notevole potenziale di invecchiamento stimato tra i dieci e i quindici anni.
Come viene prodotto
L’elaborazione di questo Champagne segue minuziosamente i tempi e le regole del Metodo Classico. L’impostazione stilistica Extra Brut, caratterizzata da un misurato residuo zuccherino di soli tre grammi per litro, assicura una beva asciutta ed essenziale. Questa scelta esalta la nitida freschezza gustativa del vino, riflettendo fedelmente la qualità delle uve biologiche e garantendo un’esperienza degustativa di rara pulizia.
Storia e curiosità
Fondata nel 2006, la cantina Pascal Doquet valorizza l’essenza del territorio di Vertus, nella Côte des Blancs, attraverso l’esclusivo Champagne Blanc de Blancs Champs Libres. Questo Metodo Classico, ottenuto da uve Chardonnay biologico coltivate seguendo i principi della biodinamica, regala un sorso pulito e rinfrescante. Questo Extra Brut offre un perlage abbondante, delicati sentori tostati e note minerali sul finale. Già lodato dalla critica internazionale, vanta un eccezionale potenziale di invecchiamento che può raggiungere i quindici anni.
Premi
-
90/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
-
91/100
Wine spectator è la più influente guida sul vino in internet.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
10 - 15 anni
- Anno di avviamento: 2006
Con la stessa filosofia produttiva di Doquet Jeanmaire, Pascal Doquet ha deciso di creare questa sua nuova gamma di Champagne aggiungendo alla grande varietà aromatica del suo chardonnay la forza del pinot nero. Dopo aver ricevuto, infatti, la certificazione biologica per la vendemmia 2007, Pascal Doquet si concentra ora sul suo nuovo marchio "Pascal Doquet", venduto già con buon successo nel Regno Unito e in altri undici paesi del mondo. Scopri di più
| Nome | Pascal Doquet Champagne Blanc de Blancs Champs Libres Extra Brut |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Pascal Doquet |
| Storia | e curiositàFondata nel 2006, la cantina Pascal Doquet valorizza l’essenza del territorio di Vertus, nella Côte des Blancs, attraverso l’esclusivo Champagne Blanc de Blancs Champs Libres. Questo Metodo Classico, ottenuto da uve Chardonnay biologico coltivate seguendo i principi della biodinamica, regala un sorso pulito e rinfrescante. Questo Extra Brut offre un perlage abbondante, delicati sentori tostati e note minerali sul finale. Già lodato dalla critica internazionale, vanta un eccezionale potenziale di invecchiamento che può raggiungere i quindici anni. |
| Ubicazione | Vertus (Côte des Blancs meridionale), Champagne, Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Zuccheri residui | 3.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |