Pascal Doquet
Champagne Premier Cru Anthocyanes Rose Extra Brut
| Denominazione | AOC Champagne Premier Crus Rosè Extra Brut |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Affinamento | Prolungata sosta/affinamento sui lieviti (lunga permanenza sui lieviti). |
- Denominazione e stile: Champagne AOC Rosé Extra Brut Premier Cru, metodo tradizionale
- Uvaggio: 50% Chardonnay e 50% Pinot Nero per bilanciare freschezza e struttura
- Profilo aromatico: sentori di frutti rossi e note di lievito da lunga permanenza sui lieviti
- Gusto e colore: colore ramato intenso, bollicina fine; lampone e leggere note speziate
- Origine e servizio: Vertus, Côte des Blancs; biologico, 12,5% vol, temperatura di servizio 6–8 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Lo Champagne Premier Cru Anthocyanes Rosé Extra Brut di Pascal Doquet è uno spumante rosato che nasce da un accurato blend di Chardonnay e Pinot Nero. Elaborato secondo il Metodo Classico, si presenta nel calice con un colore ramato intenso e un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo esprime intensi aromi di piccoli frutti rossi, arricchiti da nitidi sentori di lievito. Al palato offre una sensazione fresca e asciutta, dove le note di lampone si fondono con delicate sfumature speziate, chiudendo in un finale di grande equilibrio.
Da dove proviene
Questo vino di Pascal Doquet è l’espressione autentica del territorio di Vertus, situato nella rinomata Côte des Blancs. La classificazione come Premier Cru sottolinea la straordinaria vocazione di questi vigneti, capaci di conferire alle uve una notevole precisione aromatica. La filosofia produttiva si basa sulla viticoltura biologica e su pratiche biodinamiche, volte a preservare l’integrità dell’ambiente e a ottenere grappoli sani che riflettano la ricchezza minerale del suolo.
Come viene prodotto
Il processo di vinificazione prevede una lunga sosta sui lieviti, fondamentale per arricchire la struttura e definire la finezza della bollicina. Il dosaggio Extra Brut preserva un profilo gustativo secco ed essenziale, valorizzando la naturale freschezza della materia prima. Grazie alla sua vivace acidità e alla complessità aromatica, questo rosé è perfetto per accompagnare antipasti e formaggi, ma trova la sua massima espressione in abbinamento a crostacei e tartare di pesce.
Storia e curiosità
Fondata a Vertus nel 2006, la maison Pascal Doquet valorizza la Côte des Blancs attraverso una rigorosa viticoltura biologica. L’Anthocyanes Rosé Extra Brut è un elegante Champagne Premier Cru che unisce armoniosamente Chardonnay e Pinot Nero. Elaborato secondo il metodo tradizionale, vanta una lunga sosta sui lieviti che ne intensifica la complessità aromatica. Apprezzato con ottimi punteggi da James Suckling e Robert Parker, questo affascinante spumante rosato incarna perfettamente l’essenza e la passione di un territorio d’eccellenza.
Premi
-
90/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
-
89/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 2006
Con la stessa filosofia produttiva di Doquet Jeanmaire, Pascal Doquet ha deciso di creare questa sua nuova gamma di Champagne aggiungendo alla grande varietà aromatica del suo chardonnay la forza del pinot nero. Dopo aver ricevuto, infatti, la certificazione biologica per la vendemmia 2007, Pascal Doquet si concentra ora sul suo nuovo marchio "Pascal Doquet", venduto già con buon successo nel Regno Unito e in altri undici paesi del mondo. Scopri di più
| Nome | Pascal Doquet Champagne 1er Cru Rosè Extra Brut Anthocyanes |
|---|---|
| Tipologia | Rosato biologico spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Pascal Doquet |
| Storia | e curiositàFondata a Vertus nel 2006, la maison Pascal Doquet valorizza la Côte des Blancs attraverso una rigorosa viticoltura biologica. L’Anthocyanes Rosé Extra Brut è un elegante Champagne Premier Cru che unisce armoniosamente Chardonnay e Pinot Nero. Elaborato secondo il metodo tradizionale, vanta una lunga sosta sui lieviti che ne intensifica la complessità aromatica. Apprezzato con ottimi punteggi da James Suckling e Robert Parker, questo affascinante spumante rosato incarna perfettamente l’essenza e la passione di un territorio d’eccellenza. |
| Ubicazione | Vertus, Côte des Blancs, Champagne-Ardenne, Francia |
| Tecnica di produzione | Metodo classico (metodo tradizionale) |
| Vinificazione | Spumante rosé prodotto con metodo classico (tradizionale), Extra Brut, con prolungata sosta/affinamento sui lieviti; produzione biologica con approccio biodinamico. |
| Affinamento | Prolungata sosta/affinamento sui lieviti (lunga permanenza sui lieviti). |
| Allergeni | Contiene solfiti |