Armando Parusso
Barolo Mariondino 2021
| Denominazione | DOCG Barolo |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | in piccole botti di rovere per minimo 18 mesi a contatto con i suoi lieviti indigeni. |
- Origine e uva: 100% Nebbiolo di Castiglione Falletto (Mariondino), Barolo DOCG
- Vinificazione: raccolta manuale, pressatura delicata e lunga macerazione a temperatura controllata
- Affinamento: almeno 18 mesi in piccole botti di rovere, a contatto con lieviti autoctoni
- Aromi e colore: rosso rubino granato; note di spezie dolci, ciliegia, menta e liquirizia
- Servizio: decantare 1h a 18-20 °C; ideale con arrosti, selvaggina e formaggi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Parusso Barolo Mariondino è un vino rosso di grande personalità, ottenuto da uve Nebbiolo. Nel calice si presenta con una tonalità rosso rubino che sfuma verso il granato, svelando un profilo sensoriale strutturato e complesso. Al naso sprigiona intense note di spezie dolci intrecciate a nitidi sentori di ciliegia, menta e liquirizia. Al palato rivela una trama avvolgente e ben definita, con tannini fruttati e maturi che conducono l’assaggio verso una persistenza equilibrata.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel cuore del Piemonte, all’interno della rinomata denominazione Barolo. Le uve sono coltivate nel comune di Castiglione Falletto, nella vocata località Mariondino, secondo pratiche biologiche e sostenibili. I vigneti, posti a circa trecento metri di altitudine con esposizione a ovest, poggiano su un suolo marnoso arenario che garantisce al vitigno un’eccellente definizione aromatica. La sua struttura lo rende ideale per accompagnare arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Come viene prodotto
La cantina Parusso adotta una raccolta manuale dei grappoli, adagiati con cura in piccole cassette per preservarne l’integrità. Dopo una pigiatura soffice, il mosto è sottoposto a una lunga macerazione a temperatura controllata. La fermentazione alcolica spontanea si avvia grazie all’azione dei lieviti indigeni, rispettando il carattere originario del frutto. Il vino matura per almeno diciotto mesi in piccole botti di rovere, riposando sui propri lieviti per affinare ed equilibrare perfettamente la componente tannica.
Storia e curiosità
Originario di Castiglione Falletto, il Parusso Barolo Mariondino rappresenta l’eccellenza vitivinicola piemontese fin dal 1985. Questa superba annata 2021, premiata con 94 punti da Decanter e Robert Parker, prende vita attraverso un’attenta fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Grazie a una maturazione di 18 mesi in piccole botti di rovere, i suoi tannini dolci si affinano, rivelando avvolgenti sentori di ciliegia, menta e spezie. Un’opera biologica che esalta il Barolo DOCG, offrendo una persistenza mirabilmente equilibrata.
Premi
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2021
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2021
94/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2021
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2021
94/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2021
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2021
92/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2021
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1985
- Enologo: Marco Parusso
- Bottiglie prodotte: 150.000
- Ettari: 28
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| Nome | Parusso Barolo Mariondino 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Barolo DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Armando Parusso |
| Storia | e curiositàOriginario di Castiglione Falletto, il Parusso Barolo Mariondino rappresenta l’eccellenza vitivinicola piemontese fin dal 1985. Questa superba annata 2021, premiata con 94 punti da Decanter e Robert Parker, prende vita attraverso un’attenta fermentazione spontanea con lieviti indigeni. Grazie a una maturazione di 18 mesi in piccole botti di rovere, i suoi tannini dolci si affinano, rivelando avvolgenti sentori di ciliegia, menta e spezie. Un’opera biologica che esalta il Barolo DOCG, offrendo una persistenza mirabilmente equilibrata. |
| Ubicazione | Comune di Castiglione Falletto, località Mariondino |
| Composizione del terreno | Marnoso arenario |
| N. piante per ettaro | 5.500 piante/ha |
| Tecnica di produzione | Vinificazione con raccolta manuale, pigiatura soffice, lunga macerazione, fermentazione spontanea con lieviti indigeni senza uso di solfiti e affinamento in piccole botti di rovere per almeno 18 mesi a contatto con i lieviti |
| Vinificazione | Dopo una pigiatura soffice l’uva svolge una lunga macerazione. La fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni senza l’uso di solfiti, con un accurato controllo dei tempi di macerazione e della temperatura. Affinamento in piccole botti di rovere per minimo 18 mesi a contatto con i suoi lieviti indigeni. |
| Affinamento | in piccole botti di rovere per minimo 18 mesi a contatto con i suoi lieviti indigeni. |
| Allergeni | Contiene solfiti |