Pandolfa
Sangiovese Superiore Federico 2025
| Denominazione | DOC Romagna Sangiovese Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Emilia-Romagna (Italia) |
| Vitigni | 95% Sangiovese |
| Affinamento | Minimo 6 mesi in contenitori di acciaio e 2 mesi in bottiglia |
- Tipologia e denominazione: Vino rosso biologico fermo, Romagna Sangiovese Superiore DOC
- Uvaggio e grado alcolico: 95% Sangiovese, 5% altre varietà; 13,5% vol
- Vinificazione in acciaio: Fermentazione a temperatura controllata, macerazione di 14 giorni
- Affinamento: Almeno 6 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia per freschezza e nitidezza
- Profilo sensoriale: Note di marasca e arancia rossa, viola e pepe, finale persistente di liquirizia
Descrizione
Che tipo di vino è
Federico è un vino rosso biologico dell’Emilia-Romagna prodotto da Pandolfa, espressione autentica del Romagna Sangiovese Superiore. Nasce da un blend di Sangiovese e altre varietà, regalando un sorso secco e di corpo pieno. Il profilo olfattivo offre note speziate di pepe, frutti maturi e arancia rossa, mentre al palato la struttura morbida si intreccia a note di viola, sensazioni ferrose, tannini armoniosi e un finale lungo sui toni di liquirizia. La fermentazione e l’affinamento avvengono in acciaio.
Da dove proviene
Questo vino nasce nel cuore dell’Emilia-Romagna, a Fiumana di Predappio. I vigneti si estendono tra gli 80 e i 150 metri di altitudine, radicati su suoli di argille calcaree brune. Questa composizione conferisce una spiccata sapidità e una trama tannica armoniosa. Le viti, coltivate in agricoltura sostenibile, permettono di esaltare le qualità del Sangiovese a bacca grande romagnolo. Un simile ambiente pedoclimatico è essenziale per sviluppare un profilo elegante e una freschezza ben definita.
Come viene prodotto
La vendemmia avviene a metà settembre, con rese bilanciate per tutelare l’integrità aromatica. In cantina le uve fermentano in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il contatto con le bucce dura circa quattordici giorni, garantendo una corretta estrazione polifenolica. Terminata la fermentazione malolattica, l’affinamento prosegue per sei mesi in acciaio e due in bottiglia. Questo approccio restituisce un profilo gustativo intatto, capace di mantenere viva la speziatura nitida del vitigno.
Storia e curiosità
Il Sangiovese Superiore Romagna DOC Federico lega l’anima della tenuta Pandolfa a memorabili racconti di cavalieri, intrighi e battaglie. Dal 1941, la cantina valorizza il territorio trasformando le uve raccolte a metà settembre in un vino rosso biologico di grande espressività. Frutto di vigneti piantati nel 2004 e di una produzione curata di 60.000 bottiglie, questo vino è celebrato per la sua eccellenza con i riconoscimenti di Decanter, i Due Bicchieri Gambero Rosso e il Best Buy di Falstaff.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
14 -16 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1941
- Enologo: Paolo Salvi
- Bottiglie prodotte: 100.000
- Ettari: 30
| Nome | Pandolfa Sangiovese Superiore Federico 2025 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Romagna DOC |
| Annata | 2025 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 95% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Emilia-Romagna |
| Produttore | Pandolfa |
| Storia | e curiositàIl Sangiovese Superiore Romagna DOC Federico lega l’anima della tenuta Pandolfa a memorabili racconti di cavalieri, intrighi e battaglie. Dal 1941, la cantina valorizza il territorio trasformando le uve raccolte a metà settembre in un vino rosso biologico di grande espressività. Frutto di vigneti piantati nel 2004 e di una produzione curata di 60.000 bottiglie, questo vino è celebrato per la sua eccellenza con i riconoscimenti di Decanter, i Due Bicchieri Gambero Rosso e il Best Buy di Falstaff. |
| Ubicazione | Fiumana di Predappio (Forlì-Cesena), Italia |
| Composizione del terreno | Argille calcaree brune |
| N. piante per ettaro | 4500 |
| Resa per ettaro | 9.000 kg/ha; 2 kg per vite |
| Vendemmia | Seconda decade di settembre |
| Periodo di fermentazione | Mediamente 14 giorni |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, macerazione sulle bucce per circa 14 giorni e fermentazione malolattica; affinamento in acciaio e in bottiglia |
| Vinificazione | Le uve Sangiovese sono fermentate in acciaio a temperatura controllata; il contatto con le bucce dura mediamente 14 giorni; segue la fermentazione malolattica. |
| Affinamento | Minimo 6 mesi in contenitori di acciaio e 2 mesi in bottiglia |
| Produzione annata | 60000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |