Palmento Costanzo
Etna Rosso Nero di Sei 2021
| Denominazione | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| Affinamento | 24 mesi in botti grandi di rovere e 12 mesi in bottiglia. |
- Vino e annata: Etna Rosso Denominazione di Origine Controllata biologico 2021, Sicilia, 13,5% vol
- Punteggi: Valutato 95 punti da James Suckling e 94 punti da Luca Maroni
- Origine e suolo: Santo Spirito (Passopisciaro), suoli di sabbia vulcanica e rocce effusive
- Vinificazione: fermentazione con lieviti autoctoni in tini di rovere; maturazione 24 mesi più 12 mesi
- Degustazione e abbinamenti: colore rosso rubino, note di frutta e spezie; ideale con salumi, formaggi e carni
Descrizione
Che tipo di vino è
L’Etna Rosso Nero di Sei di Palmento Costanzo è un vino rosso biologico siciliano di grande personalità. Questo vino nasce da vecchie vigne centenarie capaci di regalare un sorso profondo. Al palato rivela una struttura vellutata, sorretta da tannini fini e da una lunga persistenza gustativa. La sua complessità si definisce attraverso la fermentazione in tini tronco-conici di rovere con lieviti indigeni e lo svolgimento della fermentazione malolattica.
Da dove proviene
Le uve nascono in Contrada Santo Spirito a Passopisciaro, sul versante nord dell’Etna. I vigneti sono coltivati ad alberello con il sostegno di pali di castagno, un sistema che garantisce un’elevata qualità dei frutti. Le radici affondano in sabbie vulcaniche ricche di rocce effusive, un terreno che conferisce al vino una spiccata impronta strutturata. Il legame con il territorio emerge chiaramente in degustazione, dove i richiami di cenere vulcanica si integrano all’essenza minerale della zona.
Come viene prodotto
La raccolta manuale avviene a metà ottobre con una rigorosa selezione dei grappoli. Segue un lungo affinamento di ventiquattro mesi in botti grandi di rovere, completato da un anno di maturazione in bottiglia per armonizzare il profilo sensoriale. Dal colore rosso rubino, il vino esprime un bouquet ricco di frutta matura e spezie dolci, con sfumature di cuoio e menta. La sua persistenza lo rende perfetto per accompagnare salumi, formaggi stagionati e preparazioni a base di carne di manzo, maiale o agnello.
Storia e curiosità
Il Nero di Sei 2021 di Palmento Costanzo è una sublime espressione dell’Etna DOC, nato dalle sabbie vulcaniche della celebre Contrada Santo Spirito. Le sue uve provengono da vigne centenarie allevate ad alberello, che conferiscono al calice una profondità ineguagliabile. Questo raffinato vino biologico affina per 24 mesi in botti di rovere e riposa un ulteriore anno in bottiglia per raggiungere la sua massima eleganza. I prestigiosi punteggi internazionali ne premiano la trama vellutata, arricchita da una straordinaria persistenza e da tannini fini e delicati.
Premi
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2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2021
95/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2021
94/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2021
2Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2010
- Enologo: Nicola Centonze
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 14
È in questo luogo che sorge la suggestiva cantina e nascono i nostri vini Etna DOC: espressioni autentiche del vulcano attivo più grande d’Europa.
Nel 2020 sono stati premiati i seguenti vini:
Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019: Red da The Wine Hunter, 91 Points da Wine Critisc.com.
Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018: 3 Bicchieri Gambero Rosso, Red da The Wine Hunter, 91 Point da James Suckling; Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019: 90 Points da Wine Critic.com, 91 Punti da WineEnthusiast.
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016: Red da The Wine Hunter, 92 Points da James Suckling, 96 Punti da WineEnthusiast.
Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018: Red da The Wine Hunter, Bronze Medal da Decanter 2020, 91 Points da Wine Critic.com, 91 Points da James Suckling.
Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015: Red da The Wine Hunter, 93 Points da James Suckling.
Particella N. 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: Red da The Wine Hunter, Silver Medal da Decanter 2020, 98 Points da Wine Critic.com, 93 da Wine Enthusiast.
Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti da Vitae, Gold da The Wine Hunter, 91 Points da James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Red da The Wine Hunter, 95 Points da Wine Critic.com.
Particella N. 468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Bicchieri Gambero Rosso.
Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Gold da The Wine Hunter, 93 Points da James Suckling, Corona d'Oro da Vini Buoni d'Italia.
Scopri di più
| Nome | Palmento Costanzo Etna Rosso Nero di Sei 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Palmento Costanzo |
| Storia | e curiositàIl Nero di Sei 2021 di Palmento Costanzo è una sublime espressione dell’Etna DOC, nato dalle sabbie vulcaniche della celebre Contrada Santo Spirito. Le sue uve provengono da vigne centenarie allevate ad alberello, che conferiscono al calice una profondità ineguagliabile. Questo raffinato vino biologico affina per 24 mesi in botti di rovere e riposa un ulteriore anno in bottiglia per raggiungere la sua massima eleganza. I prestigiosi punteggi internazionali ne premiano la trama vellutata, arricchita da una straordinaria persistenza e da tannini fini e delicati. |
| Ubicazione | Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna Esposizione Nord |
| Composizione del terreno | Sabbie vulcaniche; sassi e rocce effusive. |
| Sistema di allevamento | Alberello sostenuto da pali di castagno |
| N. piante per ettaro | 8000 |
| Resa per ettaro | 50 q/ha |
| Vendemmia | Manuale, seconda decade di ottobre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in tini tronco-conici di rovere con lieviti indigeni selezionati; fermentazione malolattica svolta totalmente. |
| Vinificazione | Fermentazione in tini tronco-conici di rovere con lieviti indigeni selezionati. Malolattica svolta totalmente. |
| Affinamento | 24 mesi in botti grandi di rovere e 12 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |