Palmento Costanzo
Etna Rosso Mofete 2023
| Denominazione | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| Affinamento | 50% 12 mesi in acciaio e 50% 12 mesi in botte di rovere da 50 hl, poi 12 mesi in bottiglia. |
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Mofete di Palmento Costanzo è un elegante vino rosso a Denominazione di Origine Controllata Etna prodotto in Sicilia, espressione pura di un blend di Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio. Dal colore rosso rubino tenue, offre un bouquet incentrato su frutti rossi freschi, accenti speziati e nitidi sentori di cenere vulcanica. Al palato risulta estremamente succoso, sostenuto da un’acidità vivace e da tannini dolci, con un finale lungo, spiccatamente sapido e dal profilo minerale. La vinificazione avviene in acciaio, seguita da un affinamento in acciaio e botti di rovere.
Da dove proviene
Questo vino nasce sul versante nord dell’Etna, precisamente in Contrada Santo Spirito a Castiglione di Sicilia. Le viti, coltivate secondo l’antico sistema ad alberello con sostegni in castagno, crescono ad alta quota su spettacolari terrazze delineate da muretti a secco. Le radici affondano in profondi suoli di sabbie vulcaniche scure, ricchi di ceneri, minerali e frammenti effusivi. Tale geologia garantisce al vino un’inconfondibile tensione gustativa e salinità.
Come viene prodotto
La produzione inizia con una meticolosa raccolta manuale e un’attenta cernita dei grappoli. La vinificazione prevede una fermentazione attivata da lieviti indigeni, seguita dalla fermentazione malolattica che ne ingentilisce la struttura. La maturazione avviene armoniosamente tra contenitori in acciaio e botti di rovere, concludendosi con un adeguato affinamento finale. Questo percorso preserva l’eleganza del frutto, offrendo un sorso dinamico, equilibrato e di grande pulizia.
Storia e curiosità
Il Vino Rosso Biologico Mofete Etna DOC di Palmento Costanzo è prodotto sulle terrazze in pietra lavica di Contrada Santo Spirito. Il suo nome evoca le ultime emissioni gassose di un’eruzione vulcanica. Tra i vigneti spiccano antichi ceppi prefillossera ultracentenari, a testimonianza di una storia unica, premiata con 93 punti da James Suckling per l’annata 2023.
Premi
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2023
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2023
2Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2010
- Enologo: Nicola Centonze
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 14
È in questo luogo che sorge la suggestiva cantina e nascono i nostri vini Etna DOC: espressioni autentiche del vulcano attivo più grande d’Europa.
Nel 2020 sono stati premiati i seguenti vini:
Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019: Red da The Wine Hunter, 91 Points da Wine Critisc.com.
Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018: 3 Bicchieri Gambero Rosso, Red da The Wine Hunter, 91 Point da James Suckling; Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019: 90 Points da Wine Critic.com, 91 Punti da WineEnthusiast.
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016: Red da The Wine Hunter, 92 Points da James Suckling, 96 Punti da WineEnthusiast.
Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018: Red da The Wine Hunter, Bronze Medal da Decanter 2020, 91 Points da Wine Critic.com, 91 Points da James Suckling.
Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015: Red da The Wine Hunter, 93 Points da James Suckling.
Particella N. 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: Red da The Wine Hunter, Silver Medal da Decanter 2020, 98 Points da Wine Critic.com, 93 da Wine Enthusiast.
Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti da Vitae, Gold da The Wine Hunter, 91 Points da James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Red da The Wine Hunter, 95 Points da Wine Critic.com.
Particella N. 468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Bicchieri Gambero Rosso.
Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Gold da The Wine Hunter, 93 Points da James Suckling, Corona d'Oro da Vini Buoni d'Italia.
Scopri di più
| Nome | Palmento Costanzo Etna Rosso Mofete 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Cappuccio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Palmento Costanzo |
| Ubicazione | Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna |
| Clima | Exposure: North. |
| Composizione del terreno | Sabbie vulcaniche; sassi e rocce effusive |
| Sistema di allevamento | Alberello sostenuto da pali di castagno |
| N. piante per ettaro | 8000 piante/ha |
| Resa per ettaro | 70 q/ha |
| Vendemmia | Raccolta manuale nella seconda decade di ottobre |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio con lieviti indigeni selezionati; fermentazione malolattica svolta totalmente; affinamento 12 mesi per il 50% in acciaio e 12 mesi per il 50% in botte di rovere da 50 hl, seguito da 12 mesi in bottiglia. |
| Affinamento | 50% 12 mesi in acciaio e 50% 12 mesi in botte di rovere da 50 hl, poi 12 mesi in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |