Palmento Costanzo
Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2020
| Denominazione | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Sicilia (Italia) |
| Vitigni | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Affinamento | 24 mesi in botti di rovere francese (Ovum) e 18 mesi in bottiglia |
- Identità: Etna Rosso DOC biologico 2020, 0,75 l, 13,5% vol
- Uvaggio: 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio da vigne fino a 100 anni
- Terroir: Contrada Santo Spirito, versante nord Etna, 720–780 m, suoli di sabbia vulcanica
- Affinamento: 24 mesi in rovere francese Ovum, seguiti da 18 mesi in bottiglia
- Degustazione: note di marasca e amarena, foglia di pomodoro, pepe nero, tabacco; tannini morbidi
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Contrada Santo Spirito Rosso di Palmento Costanzo è un vino rosso biologico che incarna l’essenza della zona dell’Etna. Frutto di un attento blend di uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio, si presenta con un vivido colore rosso rubino attraversato da eleganti sfumature granate. Il profilo olfattivo risulta ampio e profondo, caratterizzato da note di marasca sotto spirito, amarena e foglia di pomodoro, che si fondono con sentori speziati di pepe nero e tabacco dolce. Al palato rivela una struttura vellutata, ben sorretta da tannini morbidi e da delicati richiami boisé derivanti dal lungo affinamento, offrendo un finale piacevolmente sapido.
Da dove proviene
Questo rosso prende vita nei vigneti di Contrada Santo Spirito, situati sul versante nord del vulcano nel territorio di Passopisciaro. Le viti, che raggiungono il secolo di età, sono coltivate secondo il tradizionale sistema ad alberello su pali di castagno a un’altitudine compresa tra i 720 e i 780 metri sul livello del mare. Le radici affondano in profonde sabbie vulcaniche, caratterizzate dalla forte presenza di sassi e rocce effusive. Queste componenti del terreno, di natura alcalina e ricche di ferro, conferiscono al vino una precisa identità minerale e un profilo sapido ben definito, garantendo rese basse che favoriscono un’espressione fedele del terroir.
Come viene prodotto
La lavorazione inizia a fine ottobre con una rigorosa vendemmia manuale, volta a selezionare direttamente in pianta i migliori grappoli. In cantina, la fermentazione si svolge all’interno di tini tronco-conici di rovere, innescata dall’azione di lieviti indigeni. Dopo aver completato integralmente la fermentazione malolattica per stabilizzare e armonizzare le componenti gustative, il vino intraprende un lungo percorso di maturazione. L’affinamento si protrae per ventiquattro mesi in botti di rovere francese dalla peculiare forma ovoidale, per poi concludersi con un ulteriore riposo di diciotto mesi in bottiglia, un passaggio fondamentale per integrare i sentori del legno e definire l’eleganza complessiva del sorso.
Storia e curiosità
Prodotto in Contrada Santo Spirito, sul versante nord del vulcano, questo Etna DOC Rosso biologico nasce da antichi terrazzamenti in pietra lavica situati a oltre settecento metri di altitudine. Le radici delle piante affondano in ricche sabbie vulcaniche, dove maestose viti centenarie ad alberello regalano frutti di rara eleganza e concentrazione. Dopo la vendemmia manuale, l’impiego di lieviti indigeni e un lungo affinamento in rovere francese plasmano una trama vellutata di grande pregio, un’eccellenza ampiamente celebrata dalla critica internazionale.
Premi
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2020
93/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
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2020
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2020
90/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2020
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2020
93/100
Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.
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2020
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 2010
- Enologo: Nicola Centonze
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 14
È in questo luogo che sorge la suggestiva cantina e nascono i nostri vini Etna DOC: espressioni autentiche del vulcano attivo più grande d’Europa.
Nel 2020 sono stati premiati i seguenti vini:
Mofete Bianco Etna Bianco Doc 2019: Red da The Wine Hunter, 91 Points da Wine Critisc.com.
Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2018: 3 Bicchieri Gambero Rosso, Red da The Wine Hunter, 91 Point da James Suckling; Mofete Rosato Etna Rosato Doc 2019: 90 Points da Wine Critic.com, 91 Punti da WineEnthusiast.
Mofete Rosso Etna Rossa Doc 2016: Red da The Wine Hunter, 92 Points da James Suckling, 96 Punti da WineEnthusiast.
Bianco di Sei Etna Bianco Doc 2018: Red da The Wine Hunter, Bronze Medal da Decanter 2020, 91 Points da Wine Critic.com, 91 Points da James Suckling.
Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2015: Red da The Wine Hunter, 93 Points da James Suckling.
Particella N. 466 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: Red da The Wine Hunter, Silver Medal da Decanter 2020, 98 Points da Wine Critic.com, 93 da Wine Enthusiast.
Nero di Sei Etna Rosso Doc 2015: 4 Viti da Vitae, Gold da The Wine Hunter, 91 Points da James Suckling; Nero di Sei Etha Rosso Doc 2016: Red da The Wine Hunter, 95 Points da Wine Critic.com.
Particella N. 468 Contrada Santo Spirito Etna Rosso Doc 2016: 3 Bicchieri Gambero Rosso.
Prefillossera Etna Rosso Doc 2016: 5 Grappoli Bibenda 2020, Gold da The Wine Hunter, 93 Points da James Suckling, Corona d'Oro da Vini Buoni d'Italia.
Scopri di più
| Nome | Palmento Costanzo Etna Rosso Contrada Santo Spirito 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso biologico fermo |
| Classificazione | Etna DOC |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Nazione | Italia |
| Regione | Sicilia |
| Produttore | Palmento Costanzo |
| Storia | e curiositàProdotto in Contrada Santo Spirito, sul versante nord del vulcano, questo Etna DOC Rosso biologico nasce da antichi terrazzamenti in pietra lavica situati a oltre settecento metri di altitudine. Le radici delle piante affondano in ricche sabbie vulcaniche, dove maestose viti centenarie ad alberello regalano frutti di rara eleganza e concentrazione. Dopo la vendemmia manuale, l’impiego di lieviti indigeni e un lungo affinamento in rovere francese plasmano una trama vellutata di grande pregio, un’eccellenza ampiamente celebrata dalla critica internazionale. |
| Ubicazione | Contrada Santo Spirito, Passopisciaro, Etna |
| Clima | Altitudine: 720 m. s.l.m. Esposizione: Nord. |
| Composizione del terreno | Sabbie vulcaniche; sassi e rocce effusive |
| Sistema di allevamento | Alberello sostenuto da pali di castagno |
| N. piante per ettaro | 8.000 piante per ettaro |
| Resa per ettaro | 40 quintali per ettaro (4.000 kg/ha) |
| Vendemmia | Fine ottobre |
| Tecnica di produzione | Fermentazione in tini tronco-conici di rovere con lieviti indigeni; fermentazione malolattica svolta totalmente; affinamento 24 mesi in botti di rovere francese e 18 mesi in bottiglia |
| Vinificazione | Fermentazione in tini tronco-conici di rovere con lieviti indigeni; fermentazione malolattica svolta totalmente; affinamento 24 mesi in botti di rovere francese (Ovum) e 18 mesi in bottiglia |
| Affinamento | 24 mesi in botti di rovere francese (Ovum) e 18 mesi in bottiglia |
| Allergeni | Contiene solfiti |