Paladin
Merlot Drago Rosso 2023
Altre annate:
2022| Denominazione | VdT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Affinamento | Secondo passaggio in botte grande e breve affinamento in grandi botti di legno |
| Altre annate | 2022 |
- Type and origin: Still red wine 2022 from Veneto, Annone Veneto (Venice), 14% vol
- Grape variety: Pure Merlot with brief ageing in large wooden barrels for elegant tannins
- Aroma: Cherry, blueberry and plum with light spicy notes and a smoky nuance
- Taste: Full, smooth and velvety; balanced structure, delicate tannin, persistent finish
- Serving: 16-20 °C, decant for 1 hour; ideal with grilled meats, roasts and mature cheeses
Descrizione
What kind of wine it is
Paladin Drago Rosso Merlot is a still red wine made exclusively from Merlot grapes. It has a structured and velvety profile, with the potential to evolve in the bottle for up to ten years. Its full and balanced style is made harmonious by careful processing, aimed at enhancing its natural fruity character. As a wine with a vegan profile, the production process ensures an enveloping sip, enriched by delicate tannins and a persistent finish.
Where it comes from
This red originates in the Annone Veneto area, in the heart of the Venice region. Its expression as a Varietal Wine of Italy highlights the strong connection between the grape variety and the Veneto territory. The Paladin winery, established in 1962, manages its vineyards with a strictly sustainable approach. The meticulous care in the vineyard is reflected in the superior quality of the grapes, cultivated with total respect for the environment.
How it is produced
Vinification begins in stainless steel tanks at a controlled temperature, where maceration lasts for over eighteen days to extract colour and aromatic intensity. Subsequently, the wine matures through a carefully calibrated ageing in large wooden barrels, which enhances its tannic finesse. The deep ruby colour reveals clear notes of cherry, blueberry, plum and sweet spices. On the palate, its structure pairs elegantly with grilled red meats and mature cheeses.
History and Curiosities
Produced in Annone Veneto by the historic winery active since 1962, Paladin Drago Rosso Merlot embodies a pioneering vision. The result of a rigorous sustainable and vegan philosophy, this elegant red reflects the deep care dedicated to the estate's one hundred hectares. Maturation in large wooden barrels enhances its velvety smoothness, enriching the cherry notes with delicate spicy hints. An enveloping Varietal Wine of Italy with a balanced structure, ideal for accompanying grilled meats and mature cheeses.
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1962
- Enologo: Antonio Lucarelli
- Bottiglie prodotte: 1.600.000
- Ettari: 100
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| Nome | Paladin Merlot Drago Rosso 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | VdT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Paladin |
| Storia | e curiositàProdotto ad Annone Veneto dalla storica cantina attiva sin dal 1962, il Paladin Drago Rosso Merlot incarna una visione pionieristica. Frutto di una rigorosa filosofia sostenibile e vegana, questo elegante rosso riflette la profonda cura dedicata ai cento ettari della tenuta. Il passaggio in grandi botti di legno ne esalta la morbidezza vellutata, arricchendo i sentori di ciliegia con delicate note speziate. Un avvolgente Vino Varietale d’Italia dalla struttura equilibrata, ideale per accompagnare carni alla griglia e formaggi stagionati. |
| Ubicazione | Annone Veneto (Venezia) |
| Temperatura di fermentazione | 25 °C |
| Periodo di fermentazione | Oltre 18 giorni |
| Tecnica di produzione | Vinificazione a 25 °C con macerazione oltre 18 giorni; fermentazione alcolica in vasche d’acciaio seguita da passaggio e breve affinamento in grandi botti di legno. |
| Vinificazione | Le uve vengono vinificate a 25 °C per esaltare l’intensità del colore; macerazione per oltre 18 giorni; fermentazione alcolica in vasche d’acciaio seguita da un passaggio in botte grande e da un breve affinamento in grandi botti di legno. |
| Affinamento | Secondo passaggio in botte grande e breve affinamento in grandi botti di legno |
| Acidità totale | 5.8 |
| PH | 3.43 |
| Allergeni | Contiene solfiti |