Colli di Luni Rosso Maniero 2025

Che tipo di vino è

Il Rosso Maniero di Ottaviano Lambruschi è un vino rosso ligure ottenuto da un blend di Sangiovese, Canaiolo e Merlot. Alla vista si presenta con un intenso colore rosso rubino, preludio a un profilo aromatico caratterizzato da sentori di frutta rossa, fragoline di bosco e rosa canina. Al palato si distingue per la sua morbidezza e un’acidità ben bilanciata, sostenuta da una sapidità marcata che sfocia in un finale tipicamente salmastro. Questo equilibrio lo rende un vino scorrevole e versatile, perfetto per accompagnare saporite zuppe di pesce come il cacciucco o ricchi primi piatti di terra.

Da dove proviene

Le uve nascono nel Levante ligure, nel cuore della denominazione Colli di Luni, in un’area collinare situata tra i comuni di Castelnuovo Magra e Ortonovo. I vigneti godono di un’esposizione a sud-est e si trovano a un’altitudine tra i cento e i duecento metri sopra il livello del mare. Le viti affondano le radici in suoli argillosi di medio impasto, una caratteristica del terreno che dona al vino una struttura solida e una piacevole pienezza gustativa. Inoltre, la vicinanza alla costa regala ai grappoli un’impronta marina che ne definisce l’intero profilo sensoriale.

Come viene prodotto

La produzione inizia con la vendemmia di fine settembre, quando i grappoli raggiungono la piena maturazione. In cantina, il processo di vinificazione include lo svolgimento della fermentazione malolattica, un passaggio essenziale per arrotondare il gusto del vino e migliorarne la stabilità, attenuando le asperità giovanili. Il risultato è un vino che coniuga una freschezza vibrante a un profilo armonico. Per esaltare al meglio il bouquet aromatico, si consiglia una decantazione di un’ora prima del servizio, a una temperatura tra i diciotto e i venti gradi, o leggermente più fresco se accostato a piatti di mare.