Valtellina Superiore Grumello 2022

Che tipo di vino è

Il Nino Negri Valtellina Superiore Grumello è un rosso fermo della Lombardia, espressione autentica del vitigno Nebbiolo, localmente noto come Chiavennasca. Alla vista si presenta con una veste rosso rubino che tende al granato, anticipando un profilo aromatico pronunciato ed etereo. Al palato offre un sorso secco, sapido e austero, bilanciato da una notevole eleganza e una buona rotondità. La degustazione rivela tannini vellutati perfettamente integrati con note tostate e sentori di noce moscata, concludendosi in un finale persistente, frutto della vinificazione in rosso e dell’affinamento in legno.

Da dove proviene

Questo vino nasce nella sottozona del Grumello, in Valtellina, a nord di Sondrio, in un territorio caratterizzato da versanti terrazzati esposti a sud. Le viti affondano le radici in suoli franco sabbiosi ricchi di scheletro e con componenti argillose, situati tra i trecento e i quattrocentocinquanta metri di altitudine. La zona trae il nome dal termine latino che indica un poggio, dove la cantina Nino Negri coltiva direttamente i cru storici Vigna Lunga, Sassorosso e Sassina.

Come viene prodotto

Le uve Nebbiolo vengono rigorosamente raccolte a mano nel mese di ottobre, provenienti da viti allevate secondo i sistemi Guyot e archetto valtellinese. In cantina, la vinificazione si svolge in rosso con un accurato controllo delle temperature, accompagnata da macerazioni post-fermentative utili a completare l’estrazione degli aromi. Segue un affinamento di due anni, di cui almeno uno trascorso in botti di rovere francese e di Slavonia. Questo processo modella un bouquet arricchito da spezie come chiodi di garofano, cannella e richiami di frutti rossi e neri. Ideale servito tra i diciotto e i venti gradi, questo rosso esalta piatti di carni arrosto, formaggi stagionati e si presta ad audaci abbinamenti con crostacei.