Nino Negri
Valtellina Sfursat Cinquestelle 2022
| Denominazione | DOCG Sforzato di Valtellina |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Affinamento | In barrique francesi di Allier e Nevers per 16 mesi; dopo l’imbottigliamento riposo in bottiglia per 3 mesi prima della commercializzazione. |
- Denominazione e vitigno: Sfursat di Valtellina DOCG prodotto da uve Nebbiolo Chiavennasca
- Appassimento naturale: Uve essiccate per 3 mesi con perdita del 30% del peso per aromi intensi
- Affinamento: 20 mesi in barrique francesi di Allier e Nevers, poi riposo in bottiglia
- Profilo: Granato intenso, note di prugna, tabacco e spezie, tannini maturi e finale lungo
- Servizio: Decantare 1 ora; ottimo con carni rosse, selvaggina, formaggi stagionati a 17-18°C
Descrizione
Che tipo di vino è
Il Valtellina Sfursat Cinquestelle di Nino Negri è un vino rosso a Denominazione di Origine Controllata e Garantita della Lombardia di grande personalità, ottenuto da uve Nebbiolo, conosciute localmente come Chiavennasca. Questa espressione deriva da un accurato appassimento naturale, che dona al vino un profilo ricco e di notevole struttura. Al palato risulta intenso, con tannini maturi e un finale molto persistente, sostenuto dal sapiente affinamento in legno. Un vino vigoroso e profondo, perfetto per chi cerca un prodotto capace di evolversi nel tempo.
Da dove proviene
La produzione avviene in Lombardia, sui pendii delle Alpi Retiche lungo la riva destra del fiume Adda. I vigneti si trovano nei territori del Rosso di Valtellina e della Valtellina Superiore, comprendendo le celebri sottozone Inferno, Grumello e Fracia. Situate su terrazzamenti esposti a sud tra i 300 e i 550 metri di altitudine, le viti rappresentano un esempio emblematico di viticoltura eroica. I suoli sabbioso-limosi e poco profondi regalano al sorso una spiccata concentrazione, unendo forza strutturale a una vibrante freschezza minerale.
Come viene prodotto
In seguito alla raccolta manuale, i grappoli affrontano un appassimento naturale in fruttaio per circa tre mesi. Verso la fine di novembre, le uve vengono pressate e avviate alla vinificazione, che include una breve crio-macerazione per esaltarne il corredo aromatico. La maturazione dura complessivamente due anni, trascorsi per venti mesi in botti di rovere francese di Allier e Nevers. Infine, si procede alla creazione del blend finale, che riposa per ulteriori sei mesi per raggiungere la perfetta armonia gustativa prima di essere immesso sul mercato.
Storia e curiosità
Fondata nel 1897, la cantina Nino Negri incarna l’eccellenza della viticoltura eroica valtellinese. Nel 1956 fu pioniera nella produzione dello Sfursat attraverso il meticoloso appassimento naturale delle uve Nebbiolo. Il celebre 5 Stelle, punta di diamante della cantina, viene prodotto esclusivamente in annate dalle condizioni climatiche ottimali per garantire una qualità assoluta. Questo vino è stato insignito dei 3 Bicchieri Gambero Rosso.
Premi
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2022
5Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2022
3Questa guida è altamente rispettata e fornisce la più approfondita valutazione dei vini italiani. Ha una lunga tradizione e si basa su degustazioni bendate effettuate da oltre 100 esperti.
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2022
91/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2022
4Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1897
- Enologo: Danilo Drocco
- Bottiglie prodotte: 700.000
- Ettari: 160
Tutto questo, insieme a vari vigneti di proprietà situati nel cuore delle principali sub-aree della Valtellina. Scopri di più
| Nome | Nino Negri Valtellina Sfursat Cinquestelle 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Sfursat di Valtellina DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Vitigni | 100% Nebbiolo |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Nino Negri |
| Storia | e curiositàFondata nel 1897, la cantina Nino Negri incarna l’eccellenza della viticoltura eroica valtellinese. Nel 1956 fu pioniera nella produzione dello Sfursat attraverso il meticoloso appassimento naturale delle uve Nebbiolo. Il celebre 5 Stelle, punta di diamante della cantina, viene prodotto esclusivamente in annate dalle condizioni climatiche ottimali per garantire una qualità assoluta. Questo vino è stato insignito dei 3 Bicchieri Gambero Rosso. |
| Ubicazione | Valtellina (Lombardia), sulle pendici delle Alpi Retiche lungo la riva destra del fiume Adda; sottozone Inferno, Grumello e Fracia |
| Clima | Terrazze ben esposte a sud a 400-450 m s.l.m. |
| Composizione del terreno | Terreni sabbio-limosi sciolti e poco profondi |
| Sistema di allevamento | Guyot modificato ad archetto |
| N. piante per ettaro | 3500 |
| Resa per ettaro | 75 quintali/ettaro |
| Vendemmia | Tra settembre e ottobre |
| Temperatura di fermentazione | 25–26 °C |
| Periodo di fermentazione | 12 giorni |
| Tecnica di produzione | Appassimento naturale (uve appassite) |
| Vinificazione | tradizionale in rosso da uve Nebbiolo naturalmente appassite per circa 3 mesi (perdita di circa il 30% del peso); pressatura verso fine novembre; criomacerazione 3 giorni; fermentazione 12 giorni a 25–26 °C. |
| Affinamento | In barrique francesi di Allier e Nevers per 16 mesi; dopo l’imbottigliamento riposo in bottiglia per 3 mesi prima della commercializzazione. |
| Acidità totale | 6.7 |
| PH | 3.6 |
| Allergeni | Contiene solfiti |