Valtellina Sfursat Carlo Negri 2022

Che tipo di vino è

Sfursat Carlo Negri di Nino Negri è un vino rosso della Lombardia, ottenuto da uve Nebbiolo in appassimento. Questo Sforzato di Valtellina, dalla veste granata intensa, esprime un profumo complesso ed etereo, con richiami di prugna, ribes nero e spezie dolci come pepe e cannella. Al palato rivela un corpo pieno e sapido, bilanciato da tannini fini e austeri, chiudendo con un lungo finale dalle eleganti sfumature di liquirizia e nocciola tostata.

Da dove proviene

Le vigne si trovano in Lombardia, lungo i pendii delle Alpi Retiche che costeggiano il corso del fiume Adda. Le viti sono coltivate nel territorio della Valtellina con un’esposizione rivolta a sud, a un’altitudine compresa tra i trecento e i cinquecentocinquanta metri. I suoli sabbiosi e sciolti, sostenuti dai classici muretti a secco, offrono l’ambiente ideale per i terrazzamenti di montagna. La costante ventilazione e il tipico clima alpino garantiscono l’ottimale stato sanitario delle piante e favoriscono il naturale processo di appassimento dei grappoli.

Come viene prodotto

La raccolta manuale inizia a metà settembre, selezionando i grappoli migliori destinati all’appassimento in cassetta. Grazie ai venti alpini, i frutti riposano per tre mesi perdendo circa il trentacinque percento del loro peso originario, concentrando così aromi e struttura. A gennaio si avvia la vinificazione a temperatura controllata, con una macerazione prolungata di sedici giorni per un’estrazione ottimale di colore e tannini. Dopo una sosta in vasche d’acciaio, il vino affina in botti di rovere francese per quasi due anni. Questo lento percorso modella un profilo gustativo sapido e strutturato, definendo una trama aromatica complessa e profonda.