Bourgogne Passe-tout-grains 2023

Che tipo di vino è

Il Bourgogne Passe-Tout-Grains a Denominazione di Origine Controllata firmato Nicole Lamarche è un vino rosso fermo della Borgogna, ottenuto da uve Gamay e Pinot Nero, che esprime fedelmente l’autenticità del terroir francese. Alla vista si presenta con una veste rosso rubino, anticipando un bouquet caratterizzato da nitidi sentori di frutti rossi. Il sorso si distingue per una notevole complessità e un equilibrio aggraziato, supportato da una struttura coerente e solida. Per apprezzarne a pieno le sfumature, si suggerisce una decantazione di un’ora e un servizio a una temperatura tra i 14 e i 16 °C, caratteristiche che lo rendono un compagno ideale per primi piatti al ragù, carne di maiale, selvaggina e formaggi stagionati.

Da dove proviene

Questo vino nasce a Vosne-Romanée, all’interno di una delle aree vitivinicole più celebri della Borgogna. La produzione rientra nella denominazione regionale Bourgogne Passe-Tout-Grains, concepita per valorizzare il legame profondo con l’area di origine. Nicole Lamarche, profondamente radicata in questo territorio, interpreta la tipologia ricercando l’espressione più precisa dei propri suoli. Il risultato è un calice che riflette la vera identità borgognona attraverso un’impronta stilistica definita, dove la chiarezza del frutto si unisce a un costante equilibrio gustativo, perfetto per accompagnare la tavola.

Come viene prodotto

La realizzazione di questo vino nasce da un calibrato blend di uve Gamay e Pinot Nero, vinificate con meticolosità per valorizzare le caratteristiche intrinseche di ciascuna varietà. Questa sinergia tecnica definisce un profilo sensoriale centrato sull’espressione pura della materia prima e dona al calice la sua tipica struttura unita all’eleganza gustativa. Grazie alla lavorazione attenta in ogni fase produttiva, il vino sviluppa un notevole potenziale evolutivo, garantendo una longevità stimata tra i dieci e i quindici anni, se conservato adeguatamente.